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美國 鮑伯紅磨坊 Bob's Red Mill 畫眉草籽粉 苔麩粉 Teff Flour 567g 低糖飲食 烘焙 糕點 injera 必備 營養價值極高 無麩質烘焙新選擇

美國 鮑伯紅磨坊 Bob's Red Mill 畫眉草籽粉 苔麩粉 Teff Flour 567g 低糖飲食 烘焙 糕點 injera 必備 營養價值極高 無麩質烘焙新選擇

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商品描述

特色

畫眉草籽粉是一種從古老時期流傳下來的無麩質穀物,具有非常悠久的食用歷史。

在烘焙過程中,使用畫眉草籽粉取代麵粉其中1/4的份量,不僅提高營養價值,並增添獨特的風味。

什麼是Teff Flour畫眉草籽粉?

Teff一詞源於非洲衣索比亞閃族語”tff”,是「丟失」的意思,畫眉草籽是一種非常小的穀物(一粒小麥的大小大約相當於100teff),一旦掉到地上,就會找不到。衣索比亞人種植Teff畫眉草已超過幾千年的歷史,將Teff畫眉草製作成Injera也是每餐必備的主食。

畫眉草籽磨成粉後仍保有大量的麩皮與胚芽,因此富含膳食纖維,蛋白質,鐵,氨基酸,維生素C與鈣,鈣含量遠遠超過其他穀物。

畫眉草籽粉的味道是輕薄的,帶有淡淡的堅果風味,適合在烘焙時取代麵粉做使用,增添獨特風味並提高營養價值!

品牌介紹

Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊始於1978年。為了提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。慢速旋轉使得磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。

Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊產品種類從全穀、有機到無麩質食品,包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

使用方式

適合麵包、餅乾、馬芬、派皮、鬆餅...等烘焙使用。

以畫眉草籽粉取代1/4的麵粉來製作任何喜歡的點心。

建議食譜

<花生醬曲奇餅乾>

材料:1+ 1/2杯鮑伯紅磨坊畫眉草籽粉、1/2茶匙的海鹽、1/2杯楓糖漿、1/2杯芥花油、1茶匙香草精、1杯花生醬。(可製成24份餅乾).

預熱烤箱至350度。準備一張未抹油的餅乾烘焙紙,在大碗中混合乾性材料後先暫放置一旁。在食物處理機中混合攪拌糖漿、油、香草精及花生醬。再將液體材料加至乾性材料中並均勻混合。將麵團捏成核桃大小的圓球狀,置於餅乾烘焙紙上並用叉子的邊緣輕輕壓平。烘烤大約13-15分鐘,在鐵架上放涼後就完成!


品名:鮑伯紅磨坊-畫眉草籽粉 Bob's Red Mill – Teff Flour *本產品不含麩質

成份:全穀畫眉草籽

原產地:美國

重量:567g

保存方式:請放置於乾燥陰涼處,避免陽光直接曝曬

本產品資訊文字內容凡受著作權法保護者,未事先取得著權人同意或授權,不得非法轉載抄襲

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休

聯絡方式07-554-6820

LINE ID: @theeupantry (需加@小老鼠加入好友

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