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法國 依思尼 主教橋AOP起司 350g Isigny Pont Leveque木盒裝 諾曼第生產 (蓬萊韋克起司/龐特伊維克起司)

法國 依思尼 主教橋AOP起司 350g Isigny Pont Leveque木盒裝 諾曼第生產 (蓬萊韋克起司/龐特伊維克起司)

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商品描述

特色與風味

表皮薄，質地柔軟滑順，在熟成過程中會產生細小孔洞。風味溫潤，飽滿濃郁，帶有微微的牛乳與果實風味，是一款容易入口的洗皮起司。

來自「歐洲乳倉」諾曼第的古老乳酪

Pont L'Evêque乳酪的名稱來自同名小鎮-意思是Bishop's Bridge，位於諾曼第Lisieux和Deauville之間。從公元1230年開始這款乾酪就已經非常有名，在中世紀還被當作市場交易和繳納稅收的貨幣，因此當時它也被稱為Augelot （一種貨幣的名稱）。

Pont L’Evêque乳酪屬於洗型半軟質乳酪，經過淡鹽水的頻繁水洗後，外皮常常是很溼潤的，自然細菌會很容易生長，由外皮向內影響，形成乳酪最後的風味。早期的Pont L'Evêque乳酪表皮較硬，富有洗皮起司的特殊氣味與強烈風味，為個性鮮明的起司。但在第二次世界大戰之後，現在已改為溫潤的風味。

自1976年起，Pont L’Evêque乳酪即通過原產地命名控制認證（A.O.C.）和原產地命名保護認證（A.O.P.）。

什麼是歐盟AOP認證

AOP的全名為(L’Appellationd’Origine Protégée, 意指「歐洲原產地命名保護」)，此認證在法國又叫做AOC (Appellation d’Origine Contrôlée, )，這在歐洲是一個很有名的標籤，主要用來證明傳統的生產過程和原產地域，保障產品 (如葡萄酒、蔬菜、奶製品等) 的品質。

使用方式

1.建議在享用前15分鐘，讓它的回溫到室溫。

2.具有綿長甜味的Pont L’Evêque乳酪，適合用來作為甜點，建議可搭配司陶特啤酒(stout)或醇厚的紅酒，例如Bouzy，Volnay，Bourgueil或Pomerol。

3.適合用來配上一塊鄉村麵包，乾果或堅果（例如無花果或榛子）。

建議食譜

*起司烤牡蠣

材料︰牡蠣、Pont L’Evêque乳酪、甘蔥、無鹽奶油、鮮奶油、粗海鹽

將牡蠣洗淨開殼，在烤盤底部鋪上粗海鹽並放置牡蠣。在平底鍋用無鹽奶油將甘蒽煎至金黃色，加入Pont L’Evêque乳酪及鮮奶油煮至略濃稠，淋在牡蠣上並烘烤5分鐘。

商品資料

品名：主教橋AOP起司GP Eveque AOP Red Label

成份： 殺菌牛乳、鹽、乳酸菌種、凝乳酶

重量：350g

產地： 法國

保存方式： 保存在2-6°C

 **本產品含牛乳**

注意: 乳製品商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品)， 將排除7日解除權時，不再適用消費者保護法（以下簡稱消保法）第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨，請確認此商品是您需要的商品後再進行下單，謝謝！

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