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法國 Terre Exotique 錫蘭肉桂 (肉桂粉/肉桂棒) Ceylon Cinnamon 溫和細緻 甘甜清香

法國 Terre Exotique 錫蘭肉桂 (肉桂粉/肉桂棒) Ceylon Cinnamon 溫和細緻 甘甜清香

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商品描述

什麼是錫蘭肉桂

錫蘭肉桂（CeylonCinnamon），稱為“真正的肉桂”，原產於斯里蘭卡、馬達加斯加和塞席爾等地，是樟科植物錫蘭肉桂樹的內皮。

錫蘭肉桂是一種高品質，高度珍貴的香料，質地軟薄，顏色為棕褐色，聞起來輕甜並帶有木質清香，口味上比中國肉桂（Cassia Cinnamon）更溫和且帶有淡淡甜味，廣受歐洲人喜愛，也是南洋、中東料理中不可或缺的香料之一。

 

品牌介紹

TERRE EXOTIQUE來自法國的頂級香料品牌，網羅世界各地最頂尖產地的極品胡椒、鹽、調味料與香料；屢屢獲得廚藝達人及美食專賣店所一致肯定及讚賞。

優雅俐落的包裝，深獲美食鑑賞家及專業廚師的信任和青睞，迄今已為法國頂級食品店的當紅推薦商品，每每受專業美食雜誌撰文報導，並對其專業多所讚譽。

 

使用方式

肉桂棒需要一段時間才能完全釋出香味，比較適合用來醃漬，或是加入液體材料中一起加熱、熬煮。

肉桂粉通常是在料理起鍋前加入提味，或是灑在飲品上方加強風味，或添加於蛋糕、餅乾、蘋果派、麵包、布丁、什錦水果及牛奶麥片等。

 

甜點

加入餅乾、布丁、冰淇淋、麵包、蛋糕、果醬等各式烘焙甜點製作中，以肉桂捲和蘋果派最經典。

鹹食

肉桂在料理中多起提味作用，可以與其他香料混合一起用，比如常見的五香粉；也可以單獨用於料理中，湯品、肉類和蔬菜中均可使用。是南洋咖哩及中東地區的雞肉、羊肉料理的必備香料。

飲品

調製香料紅酒、印度奶茶，加入果汁、咖啡、茶飲，增添風味。溫熱牛奶加入肉桂及蜂蜜即成為月亮牛奶（moon milk）。

 

建議食譜

1.       蘋果肉桂果醬

2.       香蕉肉桂燕麥鬆餅

3.       肉桂捲

4.       可可肉桂大理石吐司

 

產品資料

品名

錫蘭肉桂棒

Ceylon Cinnamon Stick  12cm

錫蘭肉桂粉

Ground Cinnamon

規格

4g

玻璃試管裝

20g

玻璃試管裝

50g

鋁罐裝

原產地

馬達加斯加

斯里蘭卡

成分

肉桂

品牌

Terre Exotique

保存方式

常溫(注意：鋁罐遇潮濕環境易生鏽，建議封存於密封罐中做保存)

注意事項

孕婦忌食

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