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小紅袍花椒粉 Sichuan Pepper Powder 川菜的靈魂香料 麻澀辛辣中帶著木質與檸檬香氣

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商品描述

產品特色

花椒，又稱為秦椒、川椒、山椒。雖然常和辣椒相提而論，但它的辣度其實不高，主要優勢在於香味，聞起來有著木質與檸檬的辛香，是川式滷味中13香之首。另一大特色則是它帶來的「麻」口感，「味辛而麻」的特點讓許多人又愛又恨，成為川菜的一大特色！喜歡這種麻痺的過癮感覺，可以在料理中多使用花椒。

花椒用炒的香氣不易釋放，可透過長時間燜滷或使用花椒粉味道較易釋放。

本產品係由小紅袍(又名米椒、小椒子、馬尾椒)花椒研磨而成，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質優。

使用方式

u  可搭配鹽巴、胡椒調製成花椒鹽。

u  用來製作五香粉、滷味、醬料、調味料，提升風味與增加層次。

u  用來醃漬肉品、海鮮，能有效去除腥味。

u 適用於涼拌、拌麵，或在煎煮炒過程中撒用來增添麻香辛辣的風味。

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產品資料

品名

花椒粉 Sichuan Pepper Powder

產地

中國

成分

小紅袍花椒

重量

50g (夾鏈袋裝)

50g (德國WECK玻璃密封罐裝)

保存方式

請密封保存在乾燥陰涼處


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820

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圖片來源︰

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