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產品故事
這是一款使用牛乳與山羊乳製成的硬質起司,產自義大利北部的朗格(Langhe)地區,僅使用自然放牧的牛羊所產出的原料乳,熟成長達18個月後,再將整輪起司以粟葉包裹增添風味。
可以品嚐到山羊奶的獨特風味中散發淡淡粟葉清香及酒香,風味豐富有層次,在2016年獲得義大利最佳食品獎,喜愛山羊奶乳酪的朋友都會為它著迷。
風味特色
外觀︰外表以粟葉包覆著是這款起司的重要特色
質地︰質地鬆脆濕潤
味道︰淡淡酒香及粟葉清香,微弱的乳酸味,味道帶一點酸
品牌介紹
起司的美味取決於原料的新鮮程度,因著阿爾卑斯山腳下的純淨風土與執著製程,從養育牛、羊、山羊的過程到擠奶、加工、熟成,全都在自己的公司裡進行。奧切利的起司之路從皮耶蒙特省的朗格農園,經歷溪谷、牧草地,一路延伸到熟成庫。受到大地及自然恩賜所製成的起司,表現出他對故鄉及阿爾卑斯這片土地的深厚情感,散發出閃閃動人的光澤。
使用方式
適合搭配朗加葡萄酒(Langa wine),或與精釀黑啤酒一起享用。也可以切成小方塊狀,放在脆麵包上當作開胃菜或加入燉飯、義大利麵料理中。
產品資料
品名 | 熟成山羊起司(粟葉) Occelli in foglie di Castagno |
產地 | 義大利 |
品牌 | Beppino Occelli奧切利 |
成分 | 山羊乳(49%),牛乳(49%),海鹽,動物性凝乳酶,粟葉 |
規格 | 150g (分切) 1kg(1/2 輪) |
保存方式 | 冷藏 6-8℃ |
過敏原 | 本產品含有牛奶,羊奶及其製品 |