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Australian wagyu beef cuts for BBQ

Australian wagyu beef cuts for BBQ

手切空運冷藏肉品,沒有冷凍過的冷藏牛肉才是王道


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Description

手切冷藏澳洲和牛燒肉組合

1.    法蘭克烤肉片300g

2.   板腱燒肉片300g

3.   橫隔膜燒肉片300g


部位介紹:

1. Flank法蘭克部位一頭牛只有兩塊,肉薄而扁長,油花密布但不油膩,屬於較瘦的部位,肉味濃郁,看似纖維多,只要逆紋切,口感軟嫩不柴澀,可以做成各樣熟度,建議5分熟最美味

2. Skirt Steak橫隔膜又稱薄裙肉、裙帶牛排skirt steak,取自於胸腹部,每頭牛約可取6kg,口感鮮嫩帶有咬勁,油花豐富但不油膩,咀嚼時可明顯感受到香氣與濃厚扎實的肉香

3. Oyster Blade板腱牛肉肉質軟嫩中富有彈性,香甜多汁,特色是中間含一條較粗的筋,透明的嫩筋是可以輕鬆嚼動的,板筋受熱膠化後,口感香Q、更有層次


分級制度:

澳洲牛肉分級系統是以兩大系統Ausmeat MSA Meat Standards Australia)為依據,兩者均以脂肪分布,既我們常說的「雪花」,將之以分來分級。


品牌介紹:

[世界冠軍的牛排-傑克]

殊榮:

2015 英國舉辦第一屆世界牛排大賽(World Steak Challenge) 它廣集了世界各國的牛肉生產商 如日本,美國,澳洲,波蘭,英格蘭..等等 

在經過一連串的嚴格評比下,澳洲牛肉生產商Jack's Creek 竟然在眾多有名的牛肉生產大國脫穎而出,得到世界最佳牛排的殊榮 

緊接隔年 2016又再一次的得到最高評比的大獎-世界最佳牛排,Jack's Creek 的牛肉連續在兩屆牛排大賽得到殊榮,通過眾多世界級的評審試吃考驗,其口感與風味都是世界級的最佳牛排

品牌介紹:

Jack's Creek (傑克)是一家位於新南威爾省,從種植飼料,飼養黑安格斯牛到國際銷售的畜牧產業,是一條龍產銷履歷透明完整的牛肉生產公司

通過各項嚴格的考驗,終於在2015 年英國第一屆世界牛排大賽脫穎而出,成為世界第一位得到”世界最佳牛肉生產商”的金牌殊榮

品質保證:

Jack's Creek 所飼養的100%純種黑安格斯牛生長在無污染和富有豐富乾淨水源的牧場,飼養過程中保證完全不施打任何抗生素跟賀爾蒙激素

我們的牛肉有別於一般澳洲牛肉,帶有豐富的油花跟香甜軟嫩的口感,目前世界各地知名的高級餐廳都是採用我們所生產的牛肉

品名: 澳洲和牛燒烤組合

產地澳洲

保存方式: 冷藏

規格:

1.    法蘭克烤肉片300g

2.   板腱燒肉片300g

3.   橫隔膜燒肉片300g


注意生鮮肉品類商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確定此肉品是您需要的商品再進行下單


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-554-6820
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