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A.O.P. Piment D'espelette 50g

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Description

特色:

不同於一般市面辣椒粉一試就能擁有記憶的味道

法國原裝進口

百分之百Espelette產地辣椒粉

法國唯一獲有AOP認證辣椒粉

地獄主廚Gordon Ramsay節目上使用重要食材之一

起源:

知名產區巴斯克地區的Espelette辣椒粉歷史傳說是一位跟隨哥倫布發現美洲新大陸的西班牙水手1523年時將辣椒引進巴斯克地區由於當地天候與辣椒原產地相似辣椒因此逐漸成為巴斯克居民普遍耕種的作物當火紅的辣椒成型後就將辣椒取下綁在繩子上風乾,然後研磨成粉末使用 

辣椒粉在法國最初是用在巧克力上十七世紀時一開始巧克力師傅喜愛用香料搭配巧克力,等到辣椒粉出現時,也成變化巧克力口味的最佳香料再經過約一百年左右巴斯克地區居民開始在火腿風乾前塗上Espelette辣椒粉以增加香氣接著也在不同肉類食品放入辣椒粉因此辣椒粉成為巴斯克地區的萬用香料然而Espelette辣椒粉知名度大增很多商人紛紛仿冒Espelette品牌法國當地居民為捍衛Espelette辣椒之名積極奔走爭取註冊在西元2000Le piment d’Espelette辣椒被貼上AOC標籤西元2009年以後改稱為AOP成為法國唯一獲有AOC(AOP)認證的辣椒香料

**AOP是歐盟原產地命名保護的標志,歐盟成員國生產的農產品,如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶制品等都有這個標識, AOP是指其產品的原料、生產、包裝等都是在原產地完成的

使用方法:

1.   任何料理都能加入些許辣椒粉增香提味、豐富食物層次,特別適合牛排、烤蔬菜

2.   甜點、巧克力飲品,都能撒上些許,味道溫和協調

3.   製作麵包、吐司時,能加入些許辣椒粉,氣味濃郁

品名: 法國OTARRIA A.O.P.艾斯佩雷產地辣椒粉

規格: 50g(罐)

原產地: 法國

成分:100%法國艾斯佩雷產地辣椒粉


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聯絡方式07-554-6820
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