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法國 A.O.P. Piment D'espelette 艾斯佩雷產 辣椒粉 50g 一試就能擁有記憶的味道

法國 A.O.P. Piment D'espelette 艾斯佩雷產 辣椒粉 50g 一試就能擁有記憶的味道

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商品描述

特色:

不同於一般市面辣椒粉一試就能擁有記憶的味道

法國原裝進口

百分之百Espelette產地辣椒粉

法國唯一獲有AOP認證辣椒粉

地獄主廚Gordon Ramsay節目上使用重要食材之一

起源:

知名產區巴斯克地區的Espelette辣椒粉，歷史傳說是一位跟隨哥倫布發現美洲新大陸的西班牙水手，於1523年時將辣椒引進巴斯克地區，由於當地天候與辣椒原產地相似，辣椒因此逐漸成為巴斯克居民普遍耕種的作物。當火紅的辣椒成型後，就將辣椒取下綁在繩子上風乾，然後研磨成粉末使用。 

辣椒粉在法國最初是用在巧克力上，十七世紀時一開始巧克力師傅喜愛用香料搭配巧克力，等到辣椒粉出現時，也成變化巧克力口味的最佳香料，再經過約一百年左右，巴斯克地區居民開始在火腿風乾前塗上Espelette辣椒粉，以增加香氣，接著，也在不同肉類食品放入辣椒粉，因此辣椒粉成為巴斯克地區的萬用香料，然而Espelette辣椒粉知名度大增，很多商人紛紛仿冒Espelette品牌。法國當地居民為捍衛Espelette辣椒之名，積極奔走爭取註冊，在西元2000年，Le piment d’Espelette辣椒被貼上AOC標籤（西元2009年以後改稱為AOP）成為法國唯一獲有AOC(AOP)認證的辣椒香料。

**AOP是歐盟原產地命名保護的標志，歐盟成員國生產的農產品，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶制品等都有這個標識， AOP是指其產品的原料、生產、包裝等都是在原產地完成的

使用方法:

1.   任何料理都能加入些許辣椒粉增香提味、豐富食物層次，特別適合牛排、烤蔬菜

2.   甜點、巧克力飲品，都能撒上些許，味道溫和協調

3.   製作麵包、吐司時，能加入些許辣椒粉，氣味濃郁

品名: 法國OTARRIA A.O.P.艾斯佩雷產地辣椒粉

規格: 50g（罐）

原產地: 法國

成分:100%法國艾斯佩雷產地辣椒粉


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