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義式 生火腿 Daniele Del Duca prosciutto 切片無骨風乾火腿 85g 後腿切片 熟成12個月 奶油質地 鮮甜美味

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手工現切 橡果等級 伊比利豬生火腿 50g Hand cut Julian Martin iberico de bellota
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商品描述

特色:

無麩質的,不添加無味精,不含硝酸鹽或亞硝酸鹽,無添加劑或防腐劑

每款DelDuca®Prosciutto均採用古老的義大利乾燥醃製風乾熟成傳統,並且在美國製作完成

乾燥熟成至少12個月,油脂具有奶油質地,甘甜美味。適合搭配葡萄酒、奶酪、各式水果

什麼是Prosciutto

Prosciutto是義大利語中的火腿。在美國,Prosciutto是指醃製火腿,採用北美家庭農場飼養成熟的豬後腿,用鹽覆蓋並懸掛乾燥約一年。沿用古老歐洲傳承幾世紀的手工醃製法與天然成份:豬肉,天然海鹽和時間。醃製的過程中,專業人員會不斷檢查確保品質的一致性,都帶有優質肉品的鮮甜味。當火腿的乾燥熟成度達到完美的狀態時,才會將它們切成薄片出貨。

Prosciutto含有高濃度的B族維生素和礦物質,如鐵,鋅,硒和鎂。就像牛奶和雞蛋一樣,是一種極好的氨基酸來源,由於熟成過程漫長,蛋白質更為細緻,因此更容易消化吸收。

品牌介紹

DanieleInc始於兩名克克羅埃西亞難民,Stefano Dukcevich和他的妻子Carolina。在第二次世界大戰結束後,他們逃往義大利的里雅斯特,從事肉類生意。Carolina自己在家裡廚房製作豬肉香腸,Dukcevich再用自行車裝載並賣給當地的餐館。 經過一番努力後,銷售量增加。他們遷移到一個更大的工廠。不久就成為了該地區最成功的食品企業之一,並增加熟火腿和義式生火腿等產品。

1977年,他們的兒子Vlado搬家到了美國羅德島的Pascoag,開設了一家義大利特色的肉類企業。 由於他的辛勤工作,美國人嚐到前所未有精緻奢華的火腿:mortadellasalamesopressatapancetta
Daniele
Inc的產品目前銷往全美一些最好的熟食店和超市,甚至出口到拉丁美洲和亞洲的幾個國家。


使用方式

1. 作為冷盤開胃菜,搭配起司、堅果、哈密瓜、無花果等等

2. 與法棍搭配做成三明治

3. 搭配沙拉或烙烤過的蔬菜 

建議食譜

【義式火腿無花果】

<準備>

1/4DELDUCA®Prosciutto8個新鮮無花果、1杯嫩葉生菜(菠菜/羽衣甘藍/芝麻菜...)、1/8杯巴薩米可醋、少許的油鹽和胡椒、1/8杯橄欖油

<步驟>

1.將無花果洗淨擦乾切塊,prosciutto切成半片的大小,包覆無花果或蓋在無花果上。

2.用平底鍋加熱巴薩米可醋直到剩一半的醋量,放涼後與橄欖油混合,加入鹽和胡椒調味,淋在無花果上。

3.撒上生菜做裝飾後即可上菜。

 

品名:義式無骨風乾生火腿12個月

成份:豬肉、鹽

產地:美國

保存方式:拆封後需冷藏,建議開封過後一週內使用完畢

規格: 3oz/85g

高雄門市自取地址高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週五11am-6pm,週五週六11am-7pm,週日公休

聯絡方式07-531-6820

LINE ID: @theeupantry (需加@小老鼠)


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