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法國 蘋果白蘭地 卡門貝爾乾酪 (加熱版) 250g 康門貝爾 Camembert au four

法國 蘋果白蘭地 卡門貝爾乾酪 (加熱版) 250g 康門貝爾 Camembert au four

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商品描述

什麼是康門貝爾起司Camembert?

康門貝爾分類為白黴乳酪，其製作法是在剛做好尚未進行熟成的乳酪表皮上撒上白黴孢子使其熟成，尚未進行熟成的年輕乳酪中心留有芯子，整體還保有硬度。一旦開始熟成，芯子便消失不見，整個起司內餡慢慢變軟，呈現出獨特的氣味，質地濃稠如卡士達般柔軟，口感滑順細緻


特色: 

全世界最受歡迎的起司之一，從諾曼地發揚至全世界，最具代表性的白黴乳酪，此款康門貝爾使用殺菌牛乳製成，並在諾曼第製作而成

 

緣由:

據傳18世紀末法國大革命時期，當時有一位修道士將故鄉的起司製作手法傳授給卡門貝爾村的農婦瑪莉 亞雷爾，自此誕生出卡門貝爾起司，據說卡門貝爾起司曾經進貢給拿破崙皇帝，並深受皇帝喜愛

 

風味:

乳脂濃郁綿密溫和，不會有過於強烈的風味、容易入口，帶有蘑菇般的香氣和潮濕的白黴香味，隨著時間逐漸熟成，會有淡淡的熟成阿摩尼亞氣味

 

使用方法: 

專為加熱的卡門貝爾，移除包裝紙後放回木盒，表面劃刀，可依照喜好加入白酒、橄欖油、迷迭香等，在微波爐中烘烤2分鐘，或在210°C的烤箱中烘烤15分鐘。與沙拉、馬鈴薯或生菜一起食用

 

 

品名: 法國 蘋果白蘭地 卡門貝爾乾酪 (加熱版) 

成份: 牛奶、鹽、混合乳酸菌（青霉菌、乳酸菌）、動物性凝乳酵素（小牛）、婀娜多色素、蘋果、白蘭地

規格: 250g

原產地: 法國

保存方式: 冷藏


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