Name: Frantoi Cutrera 義大利西西里鹽浸酸豆150g Capers 搭配 鮭魚 塔塔醬 煙花女義大利麵必備
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Price: 265.0 TWD
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Frantoi Cutrera 義大利西西里鹽浸酸豆150g Capers 搭配鮭魚塔塔醬煙花女義大利麵必備

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商品描述

特色:

鹽醃漬帶出酸豆本身的風味，簡單搭配沙拉、或加入各類醬汁、適合搭配帶油脂的肉類。煙花女義大利麵中必備，與煙燻鮭魚更是絕配，酸鹹滋味完美中和了鮭魚油脂的油膩感

製作塔塔醬搭配煙燻鮭魚料理煙花女義大利麵必備

什麼是酸豆?

酸豆一種刺山柑的花苞，又稱續隨子、刺山柑。適合搭配海鮮料理、各式肉排、義大利麵和沙拉。其中最經典的就是與煙燻鮭魚一起食用，微酸的口感能夠去除鮭魚油膩感，彰顯鮮甜滋味，除此之外也是自製塔塔醬的基本配料。

使用方法

1. 塔塔醬。將美奶滋、酸豆碎、洋蔥碎、蒜碎、酸黃瓜碎、加入搗碎後的水煮蛋內再加入些許檸檬汁、黑胡椒、芥末籽醬混合

2. 煙燻鮭魚料理。煙燻鮭魚、酸豆、蒔蘿這三種食材為十分搭的組合，可以做成抹醬、搭配麵包、沙拉、或是放在pizza中甚至直接冷盤搭配食用

3. 煙花女義大利麵。將鯷魚與洋蔥、蒜一起炒香加入酸豆、黑橄欖、番茄、高湯、義大利麵一起拌炒至收附醬汁

品名: 義大利西西里鹽浸酸豆

原產地: 義大利

成分: 酸豆、鹽

規格: 150g

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