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康寶荷蘭醬 1L Hollandaise Sauce

康寶荷蘭醬 1L Hollandaise Sauce

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商品描述

什麼是荷蘭醬？
荷蘭醬(Sauce Hollandaise)是經典法式五大母醬之一，許多人從知名的早午餐「班尼迪克蛋」認識它，這個來自法國卻被冠上「荷蘭」之名的醬汁在做法和用途上藏有細節與巧思，值得深究與玩味！

荷蘭醬的來源有多種版本，一說是原本稱為伊士尼醬(Sauce Isigny)，發跡於法國諾曼地的小村莊，但在一次世界大戰中因製作原料中的奶油短缺，需從荷蘭進口，而改稱荷蘭醬。亦有一說是法國模仿來自荷蘭的Dutch Sauce而來。

當然或許大廚們也曾聽說過該醬是荷蘭向法國進獻的貢品，又有一說是它原本在17世紀就出現在法式烹調中，因為使用出產於荷蘭品質優良的蛋和奶油而被稱之荷蘭醬的典故。但無論如何，這個外觀呈現光滑乳黃色，口感濃稠滑順且伴隨著微酸滋味的醬汁，已經隨著時間成為法國料理中不可或缺的基本醬汁，並攏絡著各階層人們的心。

商品特色：
即開即用，幫助廚師節省時間
產品適用於烤箱、微波爐加熱及或保溫鍋內 放置四小時仍可維持穩定品質。
無添加人工味精、人工色素及防腐劑。
可輕鬆變化，幫助廚師做出多種美味菜色

使用方式：
可直接使用或加熱後做為醬汁使用

除了與早午餐菜式中的班尼迪克蛋可以完美搭配，因其內含的澄清奶油能為料理提供更creamy的口感，所以可以搭配一些滋味細緻、不強烈的食材，或運用於烹調法簡易的料理中。例如煎烤魚/肉類料理，或者直接淋在烤馬鈴薯、汆燙白蘆筍，甚至香煎朝鮮薊等蔬菜上，乃至於做為香煎蟹肉餅的沾醬，都很能經由荷蘭醬風味帶出各種食材的細緻美味。此外，荷蘭醬也能衍伸做出另一款伯納西醬(Bearnaise Sauce)，這種醬汁很適合用來搭配牛排，認識了如此百變多用的醬汁後，各位大廚們不妨立刻嘗試一下，利用荷蘭醬調配出獨家招牌菜色吧！
品名：  康寶荷蘭醬
原產地：荷蘭
成份：軟質棕櫚油，水，芥花油，蛋黃(蛋黃，鹽)，脫脂奶粉，糖，乳酸，玉米糖膠，香料，鹽，關華豆膠，葡萄糖，刺槐豆膠
保存方式：請存放於陰涼乾燥處，開封後請冷藏
規格：
1.  1kg原裝
2.   250g分裝(開封後需一週內使用完畢、未開封需一個月內使用完畢)


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