Name: Ribeye rib eye steak
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Price: 1260.0 TWD
Availability: InStock

Description

BELL VALLEY BEEF品牌介紹:

由澳洲知名的肉品出口與供應商 Endeavour Meats 經營

品牌名稱與標誌上的「牛鈴」圖案，靈感來自澳洲標誌性的「康達明牛鈴」（Condamine bullock bells）

以此向培育澳洲頂級牛肉的牧民、土地以及畜牧傳承致敬。

品系與血統:

Bell Valley 主要採用 F1 頂級純血和牛（Fullblood Wagyu）與黑安格斯牛（Black Angus）的混種雜交血統（Wagyu × Black Angus）。

特色:

這種混血培育方式結合了兩者的優點

既保有和牛豐富細緻的油花與奶油般滑順的口感，又融合了黑安格斯牛濃郁、純粹且層次豐富的肉質風味。

飼養與生產標準:

牛隻前期在澳洲純淨的天然牧場中以草飼放牧，後期進入肥育場，接受精心調配的高穀物飼料餵養至少 150 至 200 天以上

以確保油花的穩定生成與肉質的嫩度

部位: 肋眼牛排

取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，可同時吃到上蓋肋眼與肋眼心兩種口感，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位

料理方式:

1. 切片肋眼牛排，適合直接煎烤3至5分熟，嫩度與口感最佳

2. 整塊肋眼牛肉塊，特別適合搭配香草或是香料製作燒烤牛肉

品名:肋眼牛排

產地: 澳洲

保存方式: 冷藏3天內食用完畢，冷凍保存6個月

規格:

1. 300g-400g

2. 2.5kg塊狀，適合製作燒烤牛肉Roast beef

3. 6kg原塊

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Ribeye rib eye steak