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Japanese Sansho Pepper

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Description

山椒是一種兼具柑橘清香及嗆辣口感的香料。山椒的用途十分廣泛，且隨著生長階段及部位不同，可變化不同滋味。在山椒樹尚有樹葉的春季至秋季可採收山椒嫩芽。山椒花搭配烤魚最對味。花謝後結成青檸色山椒幼果，可用於醬油滷燉之料理，或用於醃漬、燉煮小沙丁魚乾。熟透變紅的山椒果則曬乾後，研磨製成山椒粉。在日本，山椒常搭配鰻魚（unagi）一同食用，去除腥味。也適用於燒烤肉類、炸雞、炸肉、火鍋、味噌湯等多種料理！

特色：
精選香氣特別濃郁的日本山椒。
山椒刺激的麻辣滋味與清爽的柑橘芬芳，其他辛香料難以取代。
山椒不僅是享用鰻魚與烤雞等日式料理時不可或缺的好搭檔，也能襯托魚類與肉類的好滋味。


品名：S&B 山椒粉
成分：山椒、花椒
規格：15g
產地：日本

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