產自英國西南部薩默塞特郡(Somerset)的農莊切達乳酪，因為有獨特的峽谷與洞穴地形、恆溫恆濕的天然環境，讓乳酪擁有完美的存放條件，再加上使用農莊自產的鮮乳，運用特殊的傳統堆釀工法(Cheddaring)，讓乳酪本身的重力反覆堆疊製作出貨真價實的切達起司，並且刻意在粉碎凝乳顆粒時隨意切割，營造出結晶的口感與優雅的風味，嚐起來有濃郁鹹香、奶香、水果及堅果香，直接吃就好吃，切達乳酪融化性很好，加熱少量運用在菜餚上能帶來極美味的滋味，品質風味優於一般開架式切達起司，英國農莊直送的美味絕對值得一試