1:10的酸甜開胃健康果醋飲

天氣一熱，特別想吃酸酸甜甜的，無加糖的健康果醋就是一個好選擇，除了可以當調味品，也可當健康飲料喝，１：１０稀釋後即可飲用，歐陸推薦幾款好喝好料理的水果醋...

缺貨好久的Guanciale風乾豬頰肉空運到了！
而且這次是用伊比利豬醃製風乾而成，只有單純的使用鹽醃漬並風乾，原汁原味、享受最純粹的伊比利豬香甜氣息...

｜本週推薦食材｜

圓形羅馬披薩皮、不怕用不完的輕巧包裝食材、清爽毛豆藜麥沙拉、美味肉品沾醬、本週新鮮空運到貨的起司

｜美味醃製肉品｜

歐陸推薦醃製好的美味肉品，能幫媽媽省去採買、清洗、醃製的麻煩，平常下了班快速出多道料理，是媽媽的好幫手，適合全家大小一起享用，十分鐘內全部搞定

｜終極吃貨必吃 腿三角｜

去日本旅行不能錯過的美食之一就是燒肉，其中有幾個部位稀有少見，吃貨必收～位於後腿股肉，呈現三角形的「腿三角/トモサンカク」也稱友三角，一頭牛僅有2-3kg⋯⋯

｜在家也可以吃到和牛天花板 近江姬和牛｜

日本有高達300多種以上的品牌牛，其中被稱為日本三大和牛之一的「近江牛」，油脂的雪花紋路細緻、略帶甜味，和牛中尤以近江牛蘊含豐富油酸，含有大量油酸的肉既柔嫩又好吃，油脂融化溫度較低，只要稍微烤過再撒上⋯⋯

｜高CP值的美味選擇 日本A5和牛 法蘭克｜

法蘭克是牛肉腹部靠近後面的部位，有分佈像扇子的油花和有嚼勁的肌肉纖維，每頭牛只有兩塊的部位，因此稀有少量相當珍貴，吃起來比富含油花的外表更顯⋯⋯

｜燒烤一定不能少了 牛肩卷芯｜

牛肩卷心是牛的肩背部、靠近脖子的部位，這個部位的肉質有如里肌肉般的纖維，卻在小面積裡看得到數條肉筋是其特徵，由於大理石花紋程度適中，有著接近肋眼的滑順口感，肉質細膩外⋯⋯

｜在家也可吃到高級海鮮餐廳的魚料理｜

石斑魚是眾所周知的高級海水魚，吃起來彈牙Ｑ彈、醇厚香味，且含Omega-3脂肪酸等豐富營養⋯⋯

｜沒有藤壺不用刷洗的法國活淡菜｜

法國貝床淡菜與市面上的淡菜最不同的地方在於，淡菜生長在橡木木樁上、因此殼上沒有藤壺，肉質飽滿鮮嫩而且沒有砂石感、不需要料理前拔鬚足拔得很辛苦，且比起個頭大的馬祖淡菜⋯⋯

｜鮭魚中的A5和牛｜

源自於紐西蘭最高聖山庫克山冰河國家公園，這裡流出地球上最純淨的淡水，水流湍急、含氧量高、四季分明，有如仙境般的環境下才能培養出自然界最美味⋯⋯

｜夜來香也能入料理｜

帶有濃郁香味的夜來香，它的花苞和嫩莖「晚香玉筍」入料理清爽可口，煮法與蘆筍一樣，適合清炒、川燙、烤，煮熟⋯⋯

｜英國農莊切達乾酪｜

產自英國西南部薩默塞特郡(Somerset)的農莊切達乳酪，因為有獨特的峽谷與洞穴地形、恆溫恆濕的天然環境，讓乳酪擁有完美的存放條件，再加上使用農莊自產的鮮乳⋯⋯

｜比你想像還大的義大利麵｜

據說義大利麵的種類高達六百種，每款都有趣味的造型跟名稱，像是最常見的長麵spaghetti是源自於義大利文「細繩子」的意思，短麵中最有趣的短捲麵Strozzapreti，義大利原文意思為「噎死神父」，傳說神父們太愛吃這種麵，後來因為吃太快而噎死，足以見得義大利人的幽默！而在義大利麵南部拿坡里有一種蠟燭麵外觀如蠟燭般又長又寬⋯⋯

｜怪夢起司「斯蒂爾頓藍紋」｜

斯蒂爾頓藍紋起司（Stilton Cheese）為世界三大藍紋乳酪之一 ，英國被稱為乳酪之王，近年來又被稱為怪夢起司。英國研究認證睡前吃⋯⋯

｜一番湯葉取代各式麵皮｜

一番湯葉是豆漿的華麗豆腐皮外衣！只取豆漿凝結後的第一層，豆漿煮滾後，第一張取出來的湯葉（ゆば) ，薄薄滑嫩滑嫩的

｜整隻都可以吃的軟殼龍蝦｜

星級餐廳指定食材軟殼龍蝦，連殼帶肉的鮮美，吃起來超有層次，因為沒有硬邦邦的龍蝦殼需要處理，在家簡單烤一下就可以吃到澎湃大餐

｜空氣刀 不沾黏刀面 黏黏的食材都可輕鬆切｜

客人來門市挑選起司時常常在問：「你們那是什麼刀子啊，切了起司都不會沾黏在刀子上，看起來好好用喔」