源自於紐西蘭最高聖山庫克山冰河國家公園，這裡流出地球上最純淨的淡水，水流湍急、含氧量高、四季分明，有如仙境般的環境下才能培養出自然界最美味、乾淨清爽與細緻鮮甜口感的帝王鮭魚！

☑冷冽湍急的冰河水中成長，魚肉不含重金屬及毒藻，且自然生態系統完整，不需使用抗生素、生長激素、疫苗與殺蟲劑

☑低於1%飼養密度，慢養三年

☑以南極磷蝦飼料餵養，天然蝦紅素含量高，顏色更橘紅

☑大西洋第一個獲得BAP最佳水產養殖規範４星最高認證

 

冷燻鮭魚是用少許的鹽醃漬，並且加黃金蜜糖及萊姆酒，以橡木細煙低溫慢慢燻制數天，口感細緻綿密鮮甜、入口即化，與一般煙燻鮭魚講求Q彈口感有所不同，不需要任何的烹調，製作沙拉、壽司都非常適合