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美國 鮑伯紅磨坊-有機生黃豆粉453g Bob's Red Mill Organic Soy Flour 高蛋白質 低醣 料理 烘焙 健康新選擇

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商品描述

商品特色

美國農業部有機認證

通過QAI認證100%有機

 鮑伯紅磨坊有機黃豆麵粉,來自美國南達科他州的有機豆,從高品質的黃豆新鮮磨出,已歷經數世紀的研磨歷史。富含濃郁堅果味及豐富蛋白質,纖維及大豆異黃酮含量高,可在平常的點心食譜中,取代杏仁粉的使用量,增加點心的營養價值(先乾炒出香氣再使用更好),簡單吃出美味與健康。黃豆含有完整蛋白質,與人體必需的營養氨基酸,這些營養不能被人體合成,須由飲食所提供。它也是膳食纖維、鈣、鐵、鎂和磷的良好來源。

 品牌介紹

Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊始於1978年。為提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。

Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊為您的健康帶來多樣化的選擇,產品種類從全穀、有機到無麩質食品。產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

 

使用提示

*一般食譜中的中筋麵粉量,可以用30%以上的黃豆粉來取代

*使用黃豆粉來烘焙會比較容易上色,所以烘焙時間要減少,或是調低烤箱的溫度,否則會容易烤焦喔

*若對蛋過敏的人,可以使用一匙黃豆粉+一匙水,來取代食譜中一顆全蛋的量。(一匙=15ml)

*因黃豆粉較易結塊於容器下方,取用黃豆粉前要先攪拌過

*黃豆粉可讓肉汁和醬汁較濃稠

*炒麵糊麵團時用黃豆粉來取代,可減少脂肪的攝取量

*開中火來乾炒黃豆粉,不時拌炒避免焦掉,可讓黃豆粉有黃豆的焦香氣


 建議食譜

*黃豆粉可可鬆餅

<乾料>

1杯黃豆粉(生粉

3大匙無糖可可粉

6大匙赤藻糖醇 (甜度依個人喜好而定)

1/2茶匙泡打粉

1/4茶匙鹽

以上粉類過篩

<濕料>

1杯牛奶

2個全蛋 (蛋太少顆可加到三個)

3大匙(42)融化奶油

<作法>先將濕料拌勻,再將濕料與乾料拌勻(不用過度攪扮),靜置5分鐘左右,取適量粉團放平底鍋,壓成圓扁狀,煎到熟即可。(黃豆粉團的特性是會很黏...)

 

*香蕉蛋糕

<乾料>

1/2杯亞麻籽粉

 2茶匙小蘇打

 1茶匙泡打粉

 1/4茶匙鹽

1/2杯生黃豆粉或有機生黃豆粉

 1杯全麥麵粉或有機全麥麵粉

<濕料>

1/2杯豆奶

1/3杯蜂蜜

1個雞蛋(打散)

1茶匙香草精

3根中型香蕉(搗碎)

<表面裝飾>

1/3杯紅糖

3湯匙奶油

1/2杯切碎核桃

<作法>

1. 將乾料內容混合;將濕料內容混合。再將濕料慢慢拌入乾料中直至混合均勻。將材料倒入8x8x2英寸的抹油烤盤。

2. 混合表面裝飾成分材料,均勻地灑在麵糊。在175°c烘烤30-35分鐘或直至插入蛋糕中心的牙籤沒有麵糊。

 

品名:鮑伯紅磨坊-有機生黃豆粉Organic Soy Flour

成份:有機生黃豆粉

重量:453g

產地:美國

保存方式:請放置於乾燥陰涼處,避免陽光直接曝曬。

 

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週五11am-6pm,週五週六11am-7pm,週日公休

聯絡方式07-531-6820

LINE ID: theeupantry


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