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Baleine Coarse Sea Salt

Baleine Coarse Sea Salt

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Frozen Cedar River Farms Prime boneless ribeye 425g 3cm thick
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Description

特色:

具有魂的 
食用品牌 
滿海洋質風 
更能引出肉的香甜

品牌介紹

1856年創立的鯨魚牌La Baleine為法國最重要的高級食用鹽品牌,採集艾哥-摩特城天然純淨的地中海水,以18世紀流傳至今的製鹽方式─日曬蒸餾法─製造,在地中海岸的陽光曝曬下,形成白淨無瑕的鹽晶顆粒。粗粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。不同於市售的鹽鯨魚牌食用海鹽更充滿海洋礦物質風味甚至有些法國廚師稱之「具有靈魂的鹽」(L'Ame du sel)

1934年,法國著名的插畫家Benjamin Rabier為法國某家食用鹽公司繪製了可愛的鯨魚插圖作其產品的代表性象徵而創造了鯨魚牌海鹽,著名插畫家的名氣與良好的產品品質造就了該品牌在法國食用鹽數十年的高市佔率,至今依舊是法國大超市或小雜貨商店的普遍商品。

 

使用方法:

1.     將帶殼貝類例如牡蠣、生蠔洗淨,在烤盤上鋪一層粗海鹽鋪滿蝦子調味進烤箱一起烹烤

2.     將魚洗淨擦乾放在烤盤上兩面鋪滿粗海鹽、香料進烤箱

3.     做油封鴨(雞)將兩面均抹海鹽放冰箱靜置至少一天,在將鴨(雞)放入鍋子中加入油、蒜頭、香料進烤箱油封

4.      研磨式粗海鹽在做各式家庭料裡時加入都能引出食材的原味

品名: 鯨魚牌粗海鹽

成份:海鹽

原產地:法國

規格:

1. 180g玻璃研磨瓶裝 (研磨罐為玻璃瓶身質感佳)

2. 750g罐裝,單罐 (適合直接使用與填充研磨罐)

3. 750g,成箱出貨,一箱12罐 (適合直接使用與填充研磨罐)

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週五11am-6pm,週五週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820

LINE ID: @theeupantry(須加@小老鼠)

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