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香米的起源:
Basmati 在印度文中指香味之后(Queenof Fragrance)的意思,Basmati Rice就是指帶有濃郁香味的長米。幾世紀以來產於印度次大陸的印度和巴基斯坦,這兩個國家也是目前Basmati Rice 僅有的兩大產國和出口商,其中又以印度佔相當大的比例。是一種非常珍貴的米種,種植於喜馬拉雅山脈下的印度河與恆河平原,一年只有一穫
特色:
印度米與其他米種的差別是,印度米幾乎無澱粉質為其特色
烹煮方式:
1杯印度香米
1又3/4 杯水
少許鹽
烹煮方式
1.好吃的香米重點在於洗米,將香米放入碗中,加入室溫溫度的水,再用手攪拌米水,直到水變得澄清即可
注意,香米不同於傳統黏性大的米,好吃的米決在於把米的外面的稻穀粉末洗乾淨
2. 浸泡米30分鐘並瀝乾
3. 鍋中加入1又3/4杯水以及少許的鹽煮沸
4. 加入香米,等待水再次煮沸後,調到最小火烹煮15分鐘,接著關火蓋鍋蓋並靜置5分鐘,打開鍋蓋用叉子翻動撥鬆即可享用
品名: 印度香米
產地: 印度
保存方式: 開封後請冷藏
規格:
1. 1kg單包
2. 1kg一箱20包