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冷藏 澳洲 安格斯黑牛板腱 Black Angus Oyster blade

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商品描述

安格斯黑牛最早為蘇格蘭培育之品種，其品種特性因擁有優秀的肌肉內脂肪含量、具有大理石般油花分佈，在風味、柔嫩度、肉汁表現上出色，因此受到許多老饕歡迎

取自於肩胛部的板腱牛排又稱嫩肩里肌，油花少但分佈均勻，肉質軟嫩中富有彈性，香甜多汁，特色是中間含一條較粗的筋，透明的嫩筋是可以輕鬆嚼動的，板筋受熱膠化後，口感香Q、更有層次，板腱算是CP值高的和牛部位，物美價廉，可廣泛運用在料理中，厚切可作牛排、燉煮，切塊成骰子狀適合煎或燒烤，切成薄片適合燒烤


料理方式：

板腱牛排，適合直接煎烤5至7分熟，嫩度與口感最佳，也適合整塊做燉煮


品名：冷藏 黑牛板腱
規格：

原產地：澳洲
保存方式：冷藏

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