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珍珠晶球松露4入禮盒 Black Truffle Flavor Pearls gift set (松露風味晶球+白松露橄欖油+夏季松露蘑菇醬+白松露鹽)

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商品描述



什麼是風味珍珠晶球？
「風味珍珠晶球Flavor Pearls」運用分子料理的標誌性技術 晶球技術「SpherificationSpherification」，成功做出膠化的外膜包覆住液體內餡。在多年的實驗和測試之後，成功地將晶球技術標準化，以滿足眾多廚師的需求。藉由藻酸鈣 藻類萃取物 和氯化鈣之間的完美平衡，創作出「風味珍珠晶球Flavor Pearls 」，以專業技術獲得一層薄薄的外膜，並將果泥、葡萄酒、醬汁、醋 等注入其中。

建議食用方式

風味珍珠晶球：
將風味珍珠晶球加入甜點或鹹食中，無論熱或冷，在口中釋放出微妙風味，完美地與料理相融合。

白松露橄欖油：
淋在冷熱菜餚上完美的收尾：意大利面、意大利燉飯、肉、魚、雞蛋、沙拉、蔬菜、新鮮奶酪、吐司、壽司和生魚片、新鮮鮭魚和燻鮭魚、牛肉片和韃靼牛肉。每份 ½ 茶匙是豐富菜餚的理想量。

夏季黑松露醬：
建議使用份量：小點心5g、其餘料理30g
美味的意大利松露醬汁，非常適合塗抹在麵包塊上。它也可以用作意大利麵、肉類和魚類菜餚的調味品或沙拉的配料，冷熱皆宜。

松露鹽：
用途廣泛的調味品，非常適合為冷熱菜餚調味，例如意大利麵、燴飯、雞蛋、煎蛋、肉片、燒烤牛排、生牛肉片、韃靼魚、奶酪土豆、沙拉、蔬菜、壽司和鵝肝醬。

白松露鹽：
只需輕灑少許的白松露鹽於食物上，即可增添迷人風情！像是義式燉飯、西式炒蛋或歐姆蛋、烤馬鈴薯、煎牛排…等各式料理，牛排、燒肉佐以松露鹽可提升層次與風味都能瞬間散發出極其華麗迷魅的馥郁芬芳


品名：松露風味珍珠晶球松露
成分：濃縮白葡萄汁、紅葡萄酒醋、夏季黑松露碎、松露香料、水、羧甲基纖維素鈉、複方添加物(氯化鈣、海藻酸鈉)
規格：200g
產地：法國
保存方式：請置於陰涼處，開封後請冷藏並於五天內

品名：白松露鹽
產地：義大利
規格：100g
成分： 96%給宏德灰鹽，2%白松露乾、松露香料

品名：白松露橄欖油
成分：橄欖油、白松露萃取物、白松露香料
產地：義大利
規格：55ml 小罐
保存方式：使用完需將瓶口擦乾淨，陰涼處儲存，勿陽光直射

品名：夏季松露蘑菇醬
成分：蘑菇54%、水、特級初榨橄欖油、碎松露8%、鹽、墨魚汁、香料、玉米澱粉、葵花籽卵磷脂、菊苣纖維、黑胡椒、檸檬酸、大蒜
產地：義大利
規格：80g 小罐
保存方式：開封後冷藏，放置於冰箱出風口最冷處




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