Name: Bleu d'Auvergne AOP
SKU: 616e6e6dbac70a002f501645
Price: 500.0
Availability: InStock

Description

特色:

- Bleu d'Auvergne 其風味鮮明的特色，深受藍紋愛好者的推崇。非常適合搭配沙拉、起司盤、製作義大利麵。

- 質地滑順與口感飽滿濃郁，入口時些許辛辣感為其特色，後味持久的芳醇奶香，帶有鹹味與些許的榛果尾韻

- 為牛奶中的洛克福乾酪 le Roquefort（羊奶藍紋乾酪），但風味不像羅克福乾酪強烈。

典故:

法國奧維涅地區的代表性藍紋乾酪，起源於1845年，奧維涅地區的農家使用獨特工法，將黑麥麵包上的灰綠青黴菌置入乳酪中熟成，仿效洛克福起司（羊奶藍紋起司）製成，外觀呈象牙白有天然外皮、內部彷彿大理石般的藍紋分佈。

適合搭配食材：

堅果、花椰菜、梨子、蜂蜜、酒體飽滿的紅酒或甜白酒

使用方法：

1. 藍紋起士醬義式麵疙瘩（Gnocchi）加熱奶油、融化藍紋起司慢慢倒入鮮奶油、調味，在加入麵疙瘩拌煮

2. 製作法式鹹派，將培根、雞肉、蘑菇等食材加入派皮中，表面放上起司絲、藍紋乳酪倒入醬汁進入烤箱

3. 惡魔蛋，將水煮蛋對半取出蛋黃，將蛋黃、美奶滋、藍紋起司全部攪拌均勻，鑲入蛋白中即可

4. 將藍紋起司搭配無花果、堅果、杏桃乾、蔓越莓乾、蘇打餅配酒食用，適合品酒、做開胃小點

5. 與美乃滋、酸奶一起可調配藍紋乳酪沾醬blue cheese dip，特別適合搭配蔬菜棒(紅蘿蔔、西洋芹、小黃瓜等)

6. 與鮮奶油拌勻後與馬鈴薯一起焗烤也相當美味

7. 適合與ricotta瑞可達、馬自瑞拉mozzarella等起司一起製作起司風味披薩，加些蜂蜜與核桃更對味

品名：Bleu d'Auvergne AOP 奧維涅藍紋乾酪

品牌：BEILLEVAIRE貝耶韋爾

原產地：法國

成分：牛奶、鹽、乳酸菌、藍酪黴菌

保存：冷藏，開封後建議一週內食用完畢

規格:

1. 分切250g

2. 原塊約1.2kg

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Bleu d'Auvergne AOP