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Bleu d'Auvergne AOP

Bleu d'Auvergne AOP

風味鮮明的特色,深受藍紋愛好者的推崇,仿製洛克福起司Roquefort作法,但使用牛奶製成


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Description

特色:

- Bleu d'Auvergne 其風味鮮明的特色,深受藍紋愛好者的推崇。非常適合搭配沙拉、起司盤、製作義大利麵。

- 質地滑順與口感飽滿濃郁,入口時些許辛辣感為其特色,後味持久的芳醇奶香,帶有鹹味與些許的榛果尾韻

- 為牛奶中的洛克福乾酪 le Roquefort(羊奶藍紋乾酪),但風味不像羅克福乾酪強烈。


典故:

法國奧維涅地區的代表性藍紋乾酪,起源於1845年,奧維涅地區的農家使用獨特工法,將黑麥麵包上的灰綠青黴菌置入乳酪中熟成,仿效洛克福起司(羊奶藍紋起司)製成,外觀呈象牙白有天然外皮、內部彷彿大理石般的藍紋分佈。

適合搭配食材:

堅果、花椰菜、梨子、蜂蜜酒體飽滿的紅酒或甜白酒


使用方法:

1. 藍紋起士醬義式麵疙瘩(Gnocchi)加熱奶油、融化藍紋起司慢慢倒入鮮奶油、調味,在加入麵疙瘩拌煮

2. 製作法式鹹派,將培根、雞肉、蘑菇等食材加入派皮中,表面放上起司絲、藍紋乳酪倒入醬汁進入烤箱

3. 惡魔蛋,將水煮蛋對半取出蛋黃,將蛋黃、美奶滋、藍紋起司全部攪拌均勻,鑲入蛋白中即可

4. 將藍紋起司搭配無花果、堅果、杏桃乾、蔓越莓乾、蘇打餅配酒食用,適合品酒、做開胃小點

5. 與美乃滋、酸奶一起可調配藍紋乳酪沾醬blue cheese dip,特別適合搭配蔬菜棒(紅蘿蔔、西洋芹、小黃瓜等)

6. 與鮮奶油拌勻後與馬鈴薯一起焗烤也相當美味

7. 適合與ricotta瑞可達、馬自瑞拉mozzarella等起司一起製作起司風味披薩,加些蜂蜜與核桃更對味


品名:Bleu d'Auvergne AOP 奧維涅藍紋乾酪

品牌:BEILLEVAIRE貝耶韋爾 

原產地:法國

成分:牛奶、乳酸菌藍酪黴菌

保存:冷藏,開封後建議一週內食用完畢

規格:

1. 分切250g

2. 原塊約1.2kg


注意: 乳製品商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確定乳製品類商品是您需要的商品再進行下單

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