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Bob’s Red Mill Psyllium Fiber Powder 453g

Bob’s Red Mill Psyllium Fiber Powder 453g

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Description


洋車前子是什麼?

洋車前子來自於車前草科植物(Plantaginaceae),富含膠質(Mucilage,歐車前親水膠),由樹膠醛醣、木糖、半乳膠醛酸、半乾燥脂肪油及少量珊瑚木苷(Aucubine)組成。洋車前子殼中的可溶性膳食纖維(solube-fiber)含量70%-80% 遠高於其他穀物,所以洋車前子種殼被稱為纖維之王,同時洋車前子殼中的纖維是一種純天然植物纖維來源,吸水可膨脹約50倍,形成果凍狀的黏稠物質,因此又有「陸上膠質之王」的美稱。

產品特色

洋車前子粉是洋車前草的種子經磨碎而成,帶有淡淡穀物香氣,富含膳食纖維可促進腸道蠕動,增加飽足感,降低熱量攝取。在歐美,洋車前子常被添加於早餐以作為補充纖維質的來源。此外洋車前子粉可以模擬部分麩質的性質,當作粘合劑、增稠劑來使用,可應用於低碳烘焙,如添加於餅乾、麵包、糕點、代餐等,豐富口感並增加纖維含量。

品牌介紹

Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊始於1978年。為提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。

鮑伯紅磨坊所生產的洋車前子粉在專用的無麩質工廠中加工,並經過R5-ELISA測試,以確認其無麩質狀態。無調整的單純成份使產品能更廣泛適用於任何料理。


使用方式

1.     添加於各式飲品、沙拉、水果中 

2.     使用於無麩質或全素烘焙

3.     用於果醬或冰淇淋製作增加口感

4.     烹飪時可代替太白粉使用


建議食譜

*水果果昔

材料:1湯匙洋車前子粉, 一杯水果, 一杯半的牛奶或水, 幾顆冰塊

將所有材料用調理機打碎, 做完後請盡快飲用完畢。

*低醣佛卡夏

材料︰杏仁粉或椰子粉,洋車前子粉,酵母,糖或蜂蜜,橄欖油,鹽,迷迭香,泡打粉。

可依照個人喜好搭配義式香料,黑胡椒,橄欖,番茄乾,起司,大蒜等配料。

*生酮磅蛋糕

材料︰杏仁粉,赤藻醣醇,無鹽奶油,雞蛋,洋車前子粉,泡打粉。

另可搭配角豆粉、抹茶粉、咖啡粉或伯爵茶等變化成多種不同口味。

 

品名:鮑伯紅磨坊-洋車前子粉Psyllium Fiber Powder

成份:()車前子殼

重量:453g

產地:美國

保存方式:請放置於乾燥陰涼處,避免陽光直接曝曬。

 

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