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Bob's Red Mill Teff Flour 680g

Bob's Red Mill Teff Flour 680g

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Description

特色

畫眉草籽粉是一種從古老時期流傳下來的無麩質穀物,具有非常悠久的食用歷史。

在烘焙過程中,使用畫眉草籽粉取代麵粉其中1/4的份量,不僅提高營養價值,並增添獨特的風味。

什麼是Teff Flour畫眉草籽粉?

Teff一詞源於非洲衣索比亞閃族語”tff”,是「丟失」的意思,畫眉草籽是一種非常小的穀物(一粒小麥的大小大約相當於100teff),一旦掉到地上,就會找不到。衣索比亞人種植Teff畫眉草已超過幾千年的歷史,將Teff畫眉草製作成Injera也是每餐必備的主食。

畫眉草籽磨成粉後仍保有大量的麩皮與胚芽,因此富含膳食纖維,蛋白質,鐵,氨基酸,維生素C與鈣,鈣含量遠遠超過其他穀物。

畫眉草籽粉的味道是輕薄的,帶有淡淡的堅果風味,適合在烘焙時取代麵粉做使用,增添獨特風味並提高營養價值!

品牌介紹

Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊始於1978年。為了提供天然又健康的食品,鮑伯堅持以古羅馬人所使用的石磨法,採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。慢速旋轉使得磨製過程保持在低溫狀態,因此能保有穀物原味,也保留了穀物的營養成份。

Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊產品種類從全穀、有機到無麩質食品,包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

使用方式

適合麵包、餅乾、馬芬、派皮、鬆餅...等烘焙使用。

以畫眉草籽粉取代1/4的麵粉來製作任何喜歡的點心。

建議食譜

<花生醬曲奇餅乾>

材料:1+ 1/2杯鮑伯紅磨坊畫眉草籽粉、1/2茶匙的海鹽、1/2杯楓糖漿、1/2杯芥花油、1茶匙香草精、1杯花生醬。(可製成24份餅乾).

預熱烤箱至350度。準備一張未抹油的餅乾烘焙紙,在大碗中混合乾性材料後先暫放置一旁。在食物處理機中混合攪拌糖漿、油、香草精及花生醬。再將液體材料加至乾性材料中並均勻混合。將麵團捏成核桃大小的圓球狀,置於餅乾烘焙紙上並用叉子的邊緣輕輕壓平。烘烤大約13-15分鐘,在鐵架上放涼後就完成!


品名:鮑伯紅磨坊-畫眉草籽粉 Bob's Red Mill – Teff Flour *本產品不含麩質

成份:全穀畫眉草籽

原產地:美國

重量:680g

保存方式:請放置於乾燥陰涼處,避免陽光直接曝曬

本產品資訊文字內容凡受著作權法保護者,未事先取得著權人同意或授權,不得非法轉載抄襲

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休

聯絡方式07-554-6820

LINE ID: @theeupantry (需加@小老鼠加入好友

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