Name: Bresse Bleu Bleu de Bresse
SKU: 5cfa5e0d6f5f5c0017a38aeb
Price: 450.0 TWD
Availability: InStock

Description

布瑞斯藍紋乳酪的故事:

源自於1950年，Bleu de Bresse原意為布瑞斯地區的藍紋乳酪，二次世界大戰時因進口的gorgonzola義大利藍紋乳酪斷貨，很想吃其風味的法國人便製作出布瑞斯藍紋乳酪做替代品

獨到之處:

表皮覆蓋白黴、內有青黴，同時兼具白黴乳酪的柔滑乳香風味，以及青黴的些微刺激鹹辣滋味，一品嚐即可雙重享受，很推薦藍紋乳酪的入門者嘗試看看

風味與口感:

與傳統的藍黴(紋)乳酪相較之下，起司內部的青黴刺激味道較溫和而易入口，乳脂肪含量高達57%，乳脂濃郁風味溫醇，口感柔軟滑順

熟成時間:

約2-4週

如何食用?

1. 特別適合塗抹麵包、薄脆餅乾

2. 特別適合搭配果乾、歐式熟成肉品，或做成起司拼盤一起享用

3. 適合直接使用蔬菜棒沾附享用，或切丁加入沙拉中

4. 適合加入焗烤、製作白醬時增加風味

5. 適合清淡帶有果香的紅酒

6. 可淋上蜂蜜、楓糖漿一起享用，更易入口

7. 適合製作披薩

品名: 布瑞斯乾酪

原產地: 法國

保存方式: 冷藏，開封後建議保鮮膜捆緊，一週內食用完畢

成分：殺菌牛乳、乳脂、鹽、乳酸菌、藍酪黴菌

規格: 分切約190g

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Bresse Bleu Bleu de Bresse