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法國 Briards Pommery柏瑪芮芥末籽醬 Wholegrain Mustard - Moutarde de Meaux

法國 Briards Pommery柏瑪芮芥末籽醬 Wholegrain Mustard - Moutarde de Meaux

法國 原裝進口
使用特選芥茉籽,遵循古法研磨製作
無添加防腐劑及人工添加物
使用陶罐保存風味
風味精緻濃郁,適合搭配沙拉、麵包 等餐點


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商品描述

Pommery 柏瑪芮.歐洲芥茉籽醬代表

法國「柏瑪芮POMMERY」為歐洲芥末籽醬的經典代表。最早在巴黎西邊60公里處的MeauxPOMMERY生產芥末籽醬的起源地。自文藝復興時期開始,以獨門的秘方釀製聞名遐邇的芥末籽醬,細緻與獨特的風味深受查理曼大帝喜愛,特別指定為法皇餐桌必備的香料。直到現在,柏瑪芮陶罐芥末醬仍以1760年的配方製作而且包裝也延續當時的陶罐容器,軟木塞與紅蠟封口,不只顯現柏瑪芮陶罐芥末醬的歷史地位,更強調對於傳統風味的保護與堅持。


芥末籽醬是什麼

芥末 (Mustard)是由芥菜的種子得來的,Pommery芥子醬則混合了三種芥籽,口味比起一般的黃芥末醬更為溫和,芥籽顆粒增添了口感與香氣,用來烹煮調味或是沾抹肉類都非常好吃。

芥末是非常萬用的調味料,可用來作成蘸醬、沙拉醬的原料,搭配各種肉類都適合,在歐系菜餚裡也常見作為醬汁調料的基底,印度人會用它混合其他香料來用於醃漬品,如加上蜂蜜調和而成的蜂蜜芥末醬,佐食油炸食物非常適合。

 

柏瑪芮芥末籽醬有何特色

使用特選芥茉籽,遵循古法研磨製作,無添加防腐劑及人工添加物包裝於陶罐中,完全保存產品的風味及特色。早在1600年這款品質卓越的芥末醬就已是法國皇室的御用食材。雖然成份與大部份的芥末籽醬相似,但其獨特的香氣與精緻濃郁的風味仍然有別於其他款的芥末醬


柏瑪芮芥末籽醬的應用

柏瑪芮陶罐芥末籽醬因水分含量較少,幾乎都是芥末籽組成,因此極為適合做成任何需要以芥末籽為材料的醬汁,或添加在食物中。

無論用來搭配前菜、主菜(肉類或海鮮)都能增添美味口感,也是燒烤、製作醬汁、烘焙麵包、三明治醬料、調製沙拉醬、義式油醋醬或塔塔醬的好選擇

 

料理參考︰

Kefta with Meaux® Pommery® Mustard

Burger Briards

Lamb delight with Moutarde de Meaux® Pommery®

Meaux® Pommery® Mustard fritters

Meldoise-made baked mackerel


產品資料

品名

柏瑪芮芥末籽醬(陶罐)

產地

法國

品牌

Briards Pommery

成分

水、芥末籽、酒醋、鹽、香辛料(胡椒、豆蔻)

淨重

100g 

保存方式

開罐後請冷藏


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