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Brie Le Maubert

Brie Le Maubert

來自法國北部莫貝荷產區
外層白霉風味不重，屬於清爽好入口的布利乳酪
內芯為Q軟口感

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Description

特色:
此款莫貝荷原塊為1kg，越大塊的Bire布利乳酪，因需要較久的熟成時間，因此乳脂越圓潤濃郁越好吃
適合做成沙拉、三明治
質地柔軟適合焗烤、融入湯或醬汁中 
適合搭配紅白葡萄酒、香檳、汽泡酒、水果酒 

什麼是白黴乳酪?
在全世界所生產的眾多軟質白色起司中，諾曼地的卡門貝爾和莫區的布里是最著名的例子，也是最初範本。軟質白起司特色，在於其白色外皮、介於粗粒狀和濃稠綿密之間的質感，以及帶有絕妙的蘑菇香氣，隨著乳酪成熟，顏色逐漸變深成為象牙色。一種奶油的濃郁清香和烤核桃的味道撲鼻而來

什麼是布利乳酪?
布利乳酪（Brie）屬於白黴乳酪的一種歷史起源於5世紀，以原產地村鎮 ”布利 Brie“的名字來命名，傳說最早是在La  Brie地方所製作。深獲法國王室的喜愛，其中最有名的就是路易16世，據說他連在最後一餐也要求要享用布利乳酪。也傳說查理曼大帝最早在西元774年，曾因品嚐過而喜愛上布利乳酪。然而據說正在簽訂維也納條約時，因為談判期間各國氛圍緊張，為了降低談判過程的緊繃氣氛，因此舉辦乳酪大賽，由參加會議的三十國各自攜帶國家生產的乳酪進行比賽，結果布利產的Brie乳酪得到大家一致的肯定因此有了“乳酪之王”美稱，在法國也深受王室的喜愛。脂肪含量45~60%，熟成時間3~10星期，而重量從125公克到3公斤都有。

使用方法：
1. 烤酥皮蜂蜜布利起司:將布利包覆薄脆派皮Filo pastry，進烤箱，烤至酥皮呈金黃色即可，食用時淋上蜂蜜會更美味
2. 慢烤起司吐司。將吐司兩麵塗抹奶油、果醬，將brie起司夾進吐司內，放入烤箱烤至起司融化即可

品名: 莫貝荷布利乳酪
乳脂含量: 60%
保存方式: 冷藏，開封後建議一週內食用完畢
成份: 殺菌牛奶、鹽、乳酸菌種、凝乳酶
產地: 法國
規格: 
1. 分切150g-250g不等
2. 原裝1kg

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