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什麼是烤馬背起司?
Caciocavallo 的意思為「馬背上的乳酪」,是古早人會將起司用繩子串起,垂掛在馬背上熟成,屬於紡絲型起司,熟成30天的馬背起司口味香甜帶有鮮奶和奶油味,碳烤烤過的馬背起司更是風味濃郁、口感Q彈、超會牽絲,簡單搭配烤過的麵包、淋些橄欖油,簡單卻豐富的滋味讓人意猶未盡
料理方式
1. 適合切片使用不沾鍋煎至融化,可搭配麵包、馬鈴薯等享用
2. 可垂吊於BBQ烤爐上烤,融化的起司刮下來可搭配麵包、馬鈴薯等享用
3. 可切丁隨性加入義大利麵、燉飯、焗烤中增加風味
品名: 煙燻卡吉歐可羅乾酪Caciocavallo
產地: 義大利
成份: 牛奶、鹽、凝乳酵素、煙燻香料、己二烯酸鉀、己二烯酸鈣、鏈黴菌素
規格:
1. 分切約200g
2. 原塊約1.4kg