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Cashew

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Description

英文名稱來源於腰果caju(葡萄牙語發音:[kaʒu])果實的葡萄牙名稱。

腰果又稱為樹花生、雞腰果、介壽果。腰果樹高可達12米,一般吃到的腰果,是長在梨狀花托(假果)的末端。腰果樹生長在乾旱季節明顯的北緯25°和南緯25°之間的熱帶低地地區。腰果採收後須將外殼去除,而外殼帶有腐蝕性的油脂(天然樹脂),現在多半是由機器去殼,但有些地方仍是人工去殼,需先將腰果曬乾,置於火上烘烤,直到硬殼爆裂,腐蝕性的樹脂所剩無幾,再帶手套取出果仁。

腰果樹原產於巴西東北部,葡萄牙人在西元15601565年間帶到印度,再傳到整個東南亞與非洲。2017年,全球腰果產量接近400噸,其中越南,印度分別佔世界總產量的22%與19%,分居世界第一和第二名。

腰果富含膳食纖維、蛋白質與優質脂肪及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2。其中所含的蛋白質,是一般穀類作物的兩倍,脂肪多屬於不飽和脂肪酸,是高營養價值的堅果。

使用方式

1. 即開即食,建議用150度烤箱低溫烘烤或小火平底鍋炒過(過程需不停的翻炒),香氣更為濃郁,酥脆可口。烘焙後可灑上少量的鹽或糖提味;也可裹上巧克力或焦糖食用。

2. 搭配甜點(塔、派)或優格都非常美味。

3. 適合加入料理中做為配料。

4. 在沙拉上放入些許腰果增加口感。

5. 做蛋糕或餅乾時可加入腰果入麵團,一起烘烤增加營養價值。

品名:腰果() Cashew

成份:腰果

原產地:澳洲

保存方式:開封後請冷藏 *建議開封過三個月內使用完畢

規格:

1. 200g小包裝,夾鏈袋包裝

2. 600g大包裝


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

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