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Cocco Garganelli N.26 250g

Cocco Garganelli N.26 250g

古法製作工匠等級,麵糰中添加雞蛋增添風味和彈性,麵皮薄而表面有溝紋的管狀麵,適合焗烤或搭配肉醬,煮6分鐘


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Description





特色:

1.  遵循古法製作、工匠等級(artisan)的優質義大利麵

2.  因使用高品質杜蘭小麥粉與青銅模具製程,其麵體吸水力十足,水煮後麵體粗度與寬度可達2倍,不僅量體豐富口感也更飽滿與Q彈,沾附醬汁的能力也優於一般義大利麵

3.  咀嚼麵體時可感受到一致的Q彈咬感,不像一般義大利麵咬了就斷,Cocco義大利麵在咀嚼時有回彈延續Q彈咬感的特色

4.  因使用更好的杜蘭麥粉製成,吃起來的甜度與香氣優於一般市售義大利麵

5.  為目前羅馬教皇教廷裡的御用義大利麵品牌,榮獲義大利總理頒贈騎士勳章的榮耀


獨到之處:

義大利麵僅使用高品質杜蘭小麥調和附近山區(馬耶拉國家公園自然保護區)純淨無污染天然泉水製作,另有嚴選最古老小麥穀物麵種,有機卡姆麥種(Kamut)、以及歷史悠久的農作物的Farro二粒小麥含高蛋白質及高纖維,等不同類別多樣化的義大利麵,

使用獨家古老傳統機器與傳統青銅模具製成,在山毛櫸木框架上以以低溫緩慢乾燥,保有天然營養成分,維持一貫絕佳Q彈口感,製成無與倫比的小麥香氣及超彈牙的獨特口感


品牌介紹

Cavalier Giuseppe Cocco是一間家族經營的義大利麵公司,位於義大利中部阿布魯佐大區法拉聖馬蒂諾 Fara S.Martino Abruzzi創立於1940年,為義大利公認工匠級、最優質高貴的義大利麵之一


使用方法:

建議烹煮時間6分鐘,義大利文“Tempo Di Cottura”意為建議烹煮時間,可以使麵質達到彈牙口感

 

什麼是Garganelli 溝紋管麵?

又被稱為maccheroni al pettine,其外觀很像雞脖子下的食管,麵皮薄而表面有溝紋,是義大利北部艾米利亞區經典麵食。它的作法是拿一片雞蛋麵團擀出約四公分的小麵片,然後用一根木棒做成斜角地把麵片圈捲起來,最後在有條紋的籃子或簍子上楸出溝紋。


使用方法:

1. 焗烤溝紋管麵:將溝紋管麵6分熟備用,在鍋內放些醬汁然後放入溝紋管麵,放滿後在表面淋上醬汁、撒上起士粉、起士絲,進烤箱焗烤

2. 紅醬培根溝紋管麵。將洋蔥、蒜、義式培根炒香加入燙好的溝紋管麵、高湯、紅醬、拌炒即可起鍋。


品名:Cocco溝紋管麵 Garganelli N.26 

成份:硬粒小麥粉、雞蛋33.5%

原產地義大利

規格:

250g單包



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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-554-6820
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