Name: Cocco Garganelli N.26 250g
SKU: 6475c42d2be0a2001d4d4d6c
Price: 209.0 TWD
Availability: InStock

Description

特色:

1. 遵循古法製作、工匠等級(artisan)的優質義大利麵

2. 因使用高品質杜蘭小麥粉與青銅模具製程，其麵體吸水力十足，水煮後麵體粗度與寬度可達2倍，不僅量體豐富口感也更飽滿與Q彈，沾附醬汁的能力也優於一般義大利麵

3. 咀嚼麵體時可感受到一致的Q彈咬感，不像一般義大利麵咬了就斷，Cocco義大利麵在咀嚼時有回彈延續Q彈咬感的特色

4. 因使用更好的杜蘭麥粉製成，吃起來的甜度與香氣優於一般市售義大利麵

5. 為目前羅馬教皇教廷裡的御用義大利麵品牌，榮獲義大利總理頒贈騎士勳章的榮耀

獨到之處:

義大利麵僅使用高品質杜蘭小麥調和附近山區（馬耶拉國家公園自然保護區）純淨無污染天然泉水製作，另有嚴選最古老小麥穀物麵種，有機卡姆麥種(Kamut)、以及歷史悠久的農作物的Farro二粒小麥含高蛋白質及高纖維，等不同類別多樣化的義大利麵，

使用獨家古老傳統機器與傳統青銅模具製成，在山毛櫸木框架上以以低溫緩慢乾燥，保有天然營養成分，維持一貫絕佳Q彈口感，製成無與倫比的小麥香氣及超彈牙的獨特口感

品牌介紹:

Cavalier Giuseppe Cocco是一間家族經營的義大利麵公司，位於義大利中部阿布魯佐大區法拉聖馬蒂諾 Fara S.Martino Abruzzi創立於1940年，為義大利公認工匠級、最優質高貴的義大利麵之一

使用方法:

建議烹煮時間6分鐘，義大利文“Tempo Di Cottura”意為建議烹煮時間，可以使麵質達到彈牙口感

什麼是Garganelli 溝紋管麵?

又被稱為maccheroni al pettine，其外觀很像雞脖子下的食管，麵皮薄而表面有溝紋，是義大利北部艾米利亞區經典麵食。它的作法是拿一片雞蛋麵團擀出約四公分的小麵片，然後用一根木棒做成斜角地把麵片圈捲起來，最後在有條紋的籃子或簍子上楸出溝紋。

使用方法:

1. 焗烤溝紋管麵：將溝紋管麵燙6分熟備用，在鍋內放些醬汁然後放入溝紋管麵，放滿後在表面淋上醬汁、撒上起士粉、起士絲，進烤箱焗烤

2. 紅醬培根溝紋管麵。將洋蔥、蒜、義式培根炒香加入燙好的溝紋管麵、高湯、紅醬、拌炒即可起鍋。

品名:Cocco溝紋管麵 Garganelli N.26

成份:硬粒小麥粉、雞蛋33.5%

原產地: 義大利

規格:

250g單包

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Cocco Garganelli N.26 250g