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義大利 Cocco 水管麵 古法製作工匠等級 rigatoni N.61 500g Cav. Giuseppe Cocco

義大利 Cocco 水管麵 古法製作工匠等級 rigatoni N.61 500g Cav. Giuseppe Cocco

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商品描述

特色:

1.  遵循古法製作、工匠等級(artisan)的優質義大利麵

2.  因使用高品質杜蘭小麥粉與青銅模具製程，其麵體吸水力十足，水煮後麵體粗度與寬度可達2倍，不僅量體豐富口感也更飽滿與Q彈，沾附醬汁的能力也優於一般義大利麵

3.  咀嚼麵體時可感受到一致的Q彈咬感，不像一般義大利麵咬了就斷，Cocco義大利麵在咀嚼時有回彈延續Q彈咬感的特色

4.  因使用更好的杜蘭麥粉製成，吃起來的甜度與香氣優於一般市售義大利麵

5.  為目前羅馬教皇教廷裡的御用義大利麵品牌，榮獲義大利總理頒贈騎士勳章的榮耀


獨到之處:

義大利麵僅使用高品質杜蘭小麥調和附近山區（馬耶拉國家公園自然保護區）純淨無污染天然泉水製作，另有嚴選最古老小麥穀物麵種，有機卡姆麥種(Kamut)、以及歷史悠久的農作物的Farro二粒小麥含高蛋白質及高纖維，等不同類別多樣化的義大利麵，

使用獨家古老傳統機器與傳統青銅模具製成，在山毛櫸木框架上以以低溫緩慢乾燥，保有天然營養成分，維持一貫絕佳Q彈口感，製成無與倫比的小麥香氣及超彈牙的獨特口感


品牌介紹: 

Cavalier Giuseppe Cocco是一間家族經營的義大利麵公司，位於義大利中部阿布魯佐大區法拉聖馬蒂諾 Fara S.Martino Abruzzi創立於1940年，為義大利公認工匠級、最優質高貴的義大利麵之一


使用方法:

建議烹煮時間12分鐘，義大利文“Tempo Di Cottura”意為建議烹煮時間，可以使麵質達到彈牙口感

 

什麼是RIGATONI 水管麵?

長得像水管的rigatoni，因著麵身上的線條而得名(riga 在義大利文為直線之意)。水管麵和筆管麵十分相似，不同的地方在於水管麵兩端切齊，呈平口狀，筆管麵則是斜切，兩邊像似筆尖。水管麵是義大利中部，尤其為羅馬一帶的特色麵點。麵身上的線條形成溝槽，由於其空心的造型與表麵條紋，可沾裹濃厚的麵醬利於吸附醬汁，通常配以奶油白醬、紅醬且適合焗烤，口感Q彈富有嚼勁，是款百吃不膩的麵款


使用方法:

1. 焗烤水管麵，些將水管麵燙7分熟備用，在鍋內放些醬汁然後在平均一隻一隻的放入水管麵，放滿後在表面淋上醬汁、撒上起士粉、起士絲，進烤箱焗烤

2. 紅醬燻雞水管麵。將洋蔥、蒜炒香加入燙好的水管麵、高湯、紅醬、燻雞拌炒即可起鍋。


品名: Cav. Giuseppe Cocco通心麵(水管麵)

成份:硬粒小麥粉、水

原產地: 義大利

規格:

1.    500g單包

2.    500g 一箱20包


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