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Chanterelle Girolles

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Description


什麼是雞油菌菇:

雞油菌(Chanterelle)又稱黃蘑菇、酒杯蘑菇、杏菌或杏黃菌,是世界著名的四大名菌之一。在烹調時菇體易吸油脂,吃的時候一口咬下去,拌炒的食用油融合了蘑菇汁液,咀嚼時在口中爆開,如雞油一般,故此得名。

每年約7-10月是生長季節,生長在溫帶深林內,歐洲、北美、非洲、中國等地,甚至澳洲都有產。東歐和俄羅斯出產世界上最好的雞油菌。大的可長到十公分左右,小的約三五公分,特殊的漏斗狀給予獨特口感

運用:

雞油菌在歐洲被食用的歷史有好幾百年,香味濃郁,口感獨特,結構紮實。雞油菌可與蛋、各種肉類或蔬菜搭配炒食、焗烤、煮濃湯或清湯都很對味。 

使用方法

將根部用小刀稍微清理根部,清洗過後即可料理使用

1. 可以直接用奶油與培根清炒加點巴西利即很美味 

2. 適合作為雞肉及豬肉料理的配菜

3. 打入蛋汁中做成煎蛋也是很好吃的歐式鄉村料理

5. 可與高湯同煮做成醬汁,用來搭配煎牛排、羊排等

6. 拌炒義大利麵,燉飯或打碎做成蕈菇湯

品名: 新鮮雞油菌菇+4cm

產地: 白俄羅斯

保存方式: 冷藏

規格:

1. 100g小包裝

2. 500g

3. 1kg大包裝

注意生鮮蔬菜水果類商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確定生鮮蔬菜水果類商品是您需要的商品再進行下單

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
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