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Coarse sea salt from Guerande

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Description

特色:

在法國最經典的天然海鹽生產地採收 

擁有將近2000年製造歷史 

以傳統手工採收 格外珍貴稀有 

榮獲IFS國際食品標準認證

什麼是給宏德Guerande海鹽:

灰海鹽未經再製、精製，保留海鹽其豐富礦物風味，比一般海鹽含有更多的鈣鎂鐵微量元素，可引出食材的原始甜味鮮味讓菜餚更美味

位於法國布列塔尼南岸，羅亞爾河出海口附近的給宏德（Guerande）城，是法國頂級天然海鹽的經典產區，其依當地得天獨厚的氣候水域搭造的鹽田多已有上千年的歷史，當地特有的頂級鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長，是美食圈內極負盛名的夢幻逸品。此款法國Guerande天然灰鹽同樣產自給宏德當地鹽田，藉由海水迂迴流經鹽池、蒸發結晶，於每年6～10月由鹽農人工輕柔採收的粗鹽結晶。再經陽光曝曬、滴水後，單純碾壓攆碎而成，堅持不添加任何物質與任何再製程序，只為完整保留最原始的粗獷滋味。也是少數榮獲IFS國際食品標準認證（International FoodStandard）認可，堅持由產區至生產環節的每一步驟，到保存、包裝等工序皆保持超高水準的精品灰鹽，其滋味不但柔美獨特、層次繽紛，更能保留食材本色、帶出更多元的豐富感受。用法上，除了適合煎、烤、蒸、煮等多樣的調理方式，粗粒的質感特別適合醃製，也可簡單備於餐桌，輕灑入各式煲湯，煎烤、炸物上，享受直截鮮美的多樣風味。

此灰鹽為天然日曬，未經人工烘乾，因此局部可能有些許自然微濕，此為產品特性並非受潮，在美食界與五星級飯店、高檔西餐廳是頗負盛名較濕的天然海鹽，然此特性並不影響使用與保存，一般而言潮濕範圍不易增加，也不會結塊，可安心使用。

使用方法

1.     將蝦子（生蠔）洗淨，在烤盤上鋪一層粗海鹽鋪滿蝦子調味進烤箱一起烹烤

2.     將魚洗淨擦乾放在烤盤上兩面鋪滿粗海鹽、香料進烤箱

3.     將要準備做的香料鹽，的香料切碎和粗海鹽一起混合放入乾淨的罐子中

品名：法國Guerande天然灰海鹽

成分：100%Guerande天然海鹽

保存方式：常溫，陰涼乾燥處

製造地：法國

規格：

1. 研磨轉瓶 75g Coarse Grey Sea Salt refillable grinder (瓶身可回填)

2. 1kg袋裝


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
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