Name: Cono Kaasmakers 24~30 months aged Gouda
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Price: 440.0 TWD
Availability: InStock

Description

什麼是老高達起司?

陳年高達起司屬硬質乳酪，這款來自荷蘭的高達乳酪是以殺菌牛奶製作而成，乳脂肪含量51%，並經過30個月的熟成，藉由熟成過程，會形成結晶化的鮮醇成份氨基酸，賦予老高達起司沙沙帶有顆粒的口感

高達起司的特色:

採用嚴選牛隻原料牛乳製作而成的皇家御用起司，2001年受認證為荷蘭皇家御用起司，唯有達到嚴格品質標準的產品，才允許標上徽章

高達乳酪輕度熟成時(最少4週)，柔滑如奶油般容易入口，跟麵包及沙拉都很搭，隨著熟成(熟成18個月到26個月)，表面會慢慢出現氨基酸結晶，轉為焦糖般的風味及濃郁滋味，表面通常會上一層黃色的臘，享用前需去除臘不可食用

風味與香氣:

風味綿密，濃郁甘甜帶有酒香與些微柑橘香，品嚐時濃醇度與甜味會整個擴散開來，具有芳醇、深邃且濃厚飽滿的奶香味

使用方法:

1. 特別適合直接享用，可搭配紅酒、啤酒等，也特別適合放在起司拼盤中增加硬質起司的選項

2. 可刨成粉製作鹹派、起司司康等

3. 可削成薄片後夾進麵包中，也可以刨碎運用於多種料理中

品名: 陳年高達乳酪

成份: 殺菌牛乳、食鹽、乳酸菌、凝乳酶、B胡蘿蔔素、

注意: 橘色臘皮不可食用，質地易碎為正常現象

原產地: 荷蘭

保存方式: 冷藏保存，建議使用保鮮膜捆緊或真空包裝杜絕水氣

規格:

1. 分切約200g，真空包裝 (注意:因熟成24個月的老高達起司質地乾硬，因此分切時會呈現碎裂狀態，如下圖)

2. 分切1kg包裝，真空包裝 (注意:因熟成24個月的老高達起司質地乾硬，因此分切時會呈現碎裂狀態，如下圖)

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Cono Kaasmakers 24~30 months aged Gouda