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Dried tarragon

Dried tarragon

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Description

什麼是茵陳蒿?

茵陳蒿屬菊科植物,葉片扁平,深綠色,鎌刀形,株高約3050公分,又稱為龍艾,以根部褐色且蜿蜒生長如蛇而得名。源自於中亞的西伯利亞,何時傳入歐洲已不可考

特色:

1.   有著類似大茴香、柑橘、八角的甘甜芳香和胡椒般的辛香風味,新鮮葉子和乾燥葉片皆廣泛運用在法式料理中,特別適合與奶油一起搭配肉類、魚類

2.   適合醃製在醋或是橄欖油中製作風味醋、風味油

3.   適合製作奶醬基底醬汁

4.   特別適合蛋類料理

使用方法:

1.能加入魚類肉類料裡中,消除腥味

2.將茵陳蒿加入白酒醋中,再用醋去料理、調配醬汁,以增加香氣

3.在烹調蛋捲或蛋類料理時,茵陳蒿與蛋十分搭配食用起來也更有層次

4.製作醬汁如塔塔醬、芥末醬、沙拉淋醬時都能使用到

品名:乾燥茵陳蒿 dried tarragon

成分:茵陳蒿

產地: 荷蘭

保存方式:拆封後保持乾燥存放,建議使用密封罐保存

規格:

1. 10g分裝小包裝,夾鏈袋包裝

2. 德國WECK玻璃密封罐裝,內容物乾燥茵陳蒿10g

3. 85g 罐裝大包裝

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

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