Name: Duck breast
SKU: 5880beab9a76f017430022d9
Price: 205.0 TWD
Availability: InStock

Description

油脂肥美、肉質軟嫩，鮮嫩的口感猶如鴨肉中的菲力

風味鮮甜無一般鴨肉腥味

適合煎烤、低溫烹調、煙燻

特色:

櫻桃鴨是由英國櫻桃谷品種的鴨與北京鴨配種而來，脂肪肥美鮮嫩、肉質軟嫩扎實無腥味富有肉汁是其特色

料理方法:

1. 將鴨胸表皮先劃幾刀，表皮朝下入平底鍋乾煎(不需要油)，油脂會隨著加熱溶出，使用本身鴨油將整塊鴨肉煎至金黃酥脆，放入200度的烤箱烤3分鐘3分熟、5分鐘5分熟、7分鐘7分熟，烤好後靜置約3分鐘即可切片享用

2. 煎完鴨胸剩下的鴨油不要浪費，可煎馬鈴薯、拌炒蔬菜都好吃

好吃秘訣:

1. 可低溫烹調過後肉質更為軟嫩

2. 使用眾香子(全香粉)醃製過後，風味更有層次

品名: 櫻桃鴨胸

產地: 台灣

規格:

1. 一片約260g-280g

2. 燒烤用鴨胸切片260-280g

3. 2kg 約8片

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Duck breast