Duck breast 240g

Description

油脂肥美、肉質軟嫩，鮮嫩的口感猶如鴨肉中的菲力

風味鮮甜無一般鴨肉腥味

適合煎烤、低溫烹調、煙燻

特色:櫻桃鴨是由英國櫻桃谷品種的鴨與北京鴨配種而來，脂肪肥美鮮嫩、肉質軟嫩扎實無腥味富有肉汁是其特色

品名: 櫻桃鴨胸

產地: 花蓮

規格:

1. 一片約260g-280g

2. 燒烤用鴨胸切片200g

3. 2kg 約8片

料理方法:

1. 將鴨胸表皮先劃幾刀，表皮朝下入平底鍋乾煎(不需要油)，油脂會隨著加熱溶出，使用本身鴨油將整塊鴨肉煎至金黃酥脆，放入200度的烤箱烤3分鐘3分熟、5分鐘5分熟、7分鐘7分熟，烤好後靜置約3分鐘即可切片享用

2. 煎完鴨胸剩下的鴨油不要浪費，可煎馬鈴薯、拌炒蔬菜都好吃

好吃秘訣:

1. 可低溫烹調過後肉質更為軟嫩

2. 使用眾香子(全香粉)醃製過後，風味更有層次

營養標示：

每份量(100公克)

熱量(111大卡)

蛋白質(20.9公克)

脂肪(2.4公克)

飽和脂肪(0.7公克)

反式脂肪(0公克)

碳水化合物(0公克)

糖(0公克)

鈉(70毫克)

注意: 若與其他冷藏、常溫食材一起訂購，所有訂購的食材會以冷藏寄出，冷凍鴨胸會使用保冷包材包裝但宅配到府還是可能會有稍微退冰至冷藏狀況的情形，請同意後再做訂購，謝謝

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