Name: Echire creme fraiche Échiré Crème fraîche 200g
SKU: 59ca80e059563018070007dc
Price: 280.0 TWD
Availability: OutOfStock

Description

特色:

法式酸奶Crème fraîche，法語原意為新鮮的奶油，乳脂含量高達10-45%並帶有微酸風味PH4.5，與美式酸奶差別在於美式酸奶常加入膠體、凝固物質，法式酸奶則是製作過程依照歐洲食品法規不得含有除了乳脂和發酵菌外的其他成分，全程自然發酵而成

法式酸奶可運用在冷熱料理與甜點中，因為其高乳脂含量並使用菌種自然發酵製作而成，預熱時其穩定性優於美式酸奶不會結塊與油水分離，適合使用在醬汁、濃湯、義大利麵等，亦可拌入糕點中作烤焙、加熱製作甜點醬汁

香氣濃郁口感柔軟滑順是法式酸奶的特色，因為化口性佳也非常適合塗抹麵包，或當做三明治抹醬，亦可代替優格任意加入穀物、濃湯、咖哩中作搭配

法式酸奶有種會讓食物更美味的魔力，加入濃湯醬汁義大利麵中可以增加濃郁香氣滑順口感，微酸的風味加入甜點中可平衡甜膩

使用方式

1.紅酒燉牛肉、普羅旺斯燉菜等燉煮料理，可在起鍋前或盛盤後加入一湯匙法式酸奶增加風味

2.可簡單塗抹麵包，淋上蜂蜜或果醬做搭配

3.特別適合與煙燻鮭魚、熟火腿做搭配，可當作三明治抹醬

4.特別適合魚排、肉排，可在煎好的魚排、牛排加入一湯匙的法式酸奶做沾醬

5.特別適合製作起司蛋糕，可混合奶油乳酪做成蛋糕與塔派內餡

6.可加入冰淇淋基底製作出濃郁微酸風味的法式冰淇淋

7.可簡單搭配果醬、馬林糖加入水果中做成簡單的甜品

品名: 艾許法式酸奶 Echire Crème fraîche

成份: 殺菌牛奶、乳酸菌

原產地: 法國

規格: 200g

保存期限: 注意空運來台後，賞味期限約14-20天，效期不長，訂購前需瞭解其法式酸奶特性

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Echire creme fraiche Échiré Crème fraîche 200g