Endive chicory witloof

Description

什麼是比利時苦苣?

歐洲常見蔬菜，外型長而圓，前端為尖型，外觀類似娃娃菜或白菜心，葉片呈白色或淡黃色，緊密包覆，比利時苦苣遇光葉片會轉綠，其風味帶點微苦大人味

食用方法:

與不同食材搭配可減少苦味，並凸顯其特殊風味

1. 適合切碎搭配綜合沙拉，其微苦風味可增加沙拉風味層次

2. 適合佐以濃厚風味的醬汁，例如藍紋乳酪起司醬

3. 適合搭配軟質起司、蜂蜜或糖漿一起享用，例如大羊乾酪、軟質羊乳酪、ricotta瑞可達起司

4. 適合搭配果醋或巴薩米克醋、橄欖油一起食用

5. 適合搭配火腿或培根，與白醬、起司一起焗烤

6. 適合與雞高湯或牛高湯、白酒醋、糖一起燉煮

品名: 比利時苦苣Endive

產地: 比利時

保存方式: 冷藏保持乾燥可保存約5天

規格:

1. 250g，約3株

2. 1kg，約12株

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