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Filo pastry phyllo dough phillo pastry

Filo pastry phyllo dough phillo pastry

可取代一般酥皮，製作出更薄脆的口感

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Description




特色：
phyllo，又叫做filo、fillo的薄脆酥皮，源自於中東及地中海地區，特色是像比春捲皮還薄，像是紙張一樣的千層酥皮，廣泛運用在地中海、中東及法式料理與各式甜點中，是做精緻料理的必備食材

派皮也是一般俗稱的酥皮，Fillo（或稱Phyllo）在希臘語是「葉子」的意思，層層交疊的派皮烤好之後像落葉一樣金黃酥脆，廣泛的運用在希臘或地中海料理中，如BAKLAVA巴克拉瓦千層派、SPANAKOPITA波菜乳酪派以及美味的APPLE PHYLLO STRUDEL蘋果酥皮派，無論是前菜、主餐到甜點都用得到。

希臘菲洛薄派皮以非漂白麵粉、蔬菜油、鹽製作，不含反式脂肪、飽和脂肪及膽固醇且熱量較低，口感與香氣與傳統酥皮一樣的好，是取代傳統派皮的健康選擇。

派皮的保存與使用：
放置於冷凍狀態下，派皮可保存四個月以上，冷藏狀態下約一個月左右。若在冷凍狀態下要使用時，需先移至冷藏解凍24小時。
在冷藏狀態下使用時，最好能在室溫下放置半小時回溫(但不接觸空氣)，這樣派皮會比較有彈性。派皮回溫時最好放在夾鍊袋或塑膠袋中包好，以免乾掉。也可先取出預計要使用的量包好冷藏保存

使用方法: 
1. 製作土耳其甜點baklava必備
2. 可製作成派
3. 可運用在甜點中
4. 可取代一般酥皮，製作出更薄脆的口感

品名: 烘焙酥麵皮
成份: 麵粉、澱粉、糖、鹽、水
產地: 希臘
規格: 450g 冷凍盒裝(一盒約10~12片， 36×48cm)
1. 零售單入
2. 成箱出貨，12盒/箱

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
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