Name: Flat salt belly pork bacon pancetta
SKU: 6242c4be4be4de0012ae0f03
Price: 440.0 TWD
Availability: InStock

Description

什麼是Pancetta 風乾培根?

Pancetta 風乾培根是將新鮮豬腹肉(豬五花)塗抹鹽與數種香料調味醃製，經過長時間的風乾熟成而不經過煙燻程序。

塊狀與捲狀風乾培根有什麼差別?

塊狀培根因質地較乾硬，入料理後口感較硬，但風味更集中濃縮，捲狀的肉質較濕潤柔軟，切丁拌炒時吃起來會比較好咬，可依照喜歡的口感與風味選擇塊狀或是捲狀

特色:

精選豬腹肉至少風乾熟成兩個月，鹹度適中、風味濃郁，帶有豐富的美味油脂，被稱為法國的Pancetta，切片油煎是最傳統且美味的吃法或以片狀包裹雞肉、魚肉進行烘烤；也可煎至焦脆後鋪陳在沙拉上，亦可加入蛋料理、製作義大利麵、燉菜....等，百搭各式料理。

使用方法：

1. 適合煎炒加強義大利麵、炒飯風味

2. 烤或炒過的培根丁適合搭配濃湯、燉飯、燉煮扁豆

3. 製作燉煮料理、紅酒燉牛肉必備

品名: 風乾塊狀豬腹肉培根

產地: 法國

保存方式: 冷藏，未一次使用完建議分裝冷凍

成分：豬腹脅肉、鹽、葡萄糖、蔗糖、香辛料（大蒜）、硝酸鉀、抗氧化劑（維他命Ｃ）、紅椒粉、天然香料

注意：表層風乾後會較為乾硬，較難咀嚼為正常現象

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Flat salt belly pork bacon pancetta