Name: Fourme D'ambert
SKU: 6071dc6401785a6f128df566
Price: 380.0
Availability: InStock

Description

悠久歷史:

法國歷史最悠久的起司之一，這款藍黴起司源自羅馬時期，生產地區分佈於法國中南部山岳地帶，1972年即受到AOC保護，素有”高貴藍紋乳酪”的美名，人氣與洛克福起司並駕齊驅

外觀:

呈高胖圓筒狀，外皮帶有黃、紅、白色黴菌，製法與洛克福乳酪相同，在乳酪體中混入青黴，昂貝爾藍紋乳酪不同於洛克福的地方是使用牛乳製成

製作特色:

過去產地為在標高600至1600公尺的山谷中，並將起司置於岩石凹洞處內熟成，現在雖然都是透過現代化工廠製造，但仍完全承繼這套傳統製法，當熟成到起司表面如石頭般呈現稍微凹凸不平，且外側乾燥時為最理想狀態

風味與質地:

乳酪體呈奶油狀，整體散佈青黴，黴菌雖多，卻不太有青黴的獨特辛辣，鹽分也較少，品嚐起來刺激性及鹹味較淡，還具有堅果般的微微甜味，是款質地濃郁滑順，口感柔軟，風味綿密圓潤、溫和沈穩，容易入口值得藍紋起司入門者一試的選擇

熟成時間: 28天至4個月

乳脂肪含量: 50%

搭配食材: 蜂蜜、胡桃、鄉村麵包

搭配飲品: 酒體豐富的紅酒、波特酒、紅茶、適合薄酒萊

品名: 昂貝爾圓柱乾酪

成份: 巴氏殺菌牛乳、鹽、乳酸菌、凝乳酵素

產地: 法國

保存方式: 冷藏，建議7天內食用完畢

規格:

1. 分切200g

2. 原塊約2kg

注意: 乳製品商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品)，將排除7日解除權時，不再適用消費者保護法（以下簡稱消保法）第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨，請確認此商品是您需要的商品後再進行下單，謝謝！

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Fourme D'ambert