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Hungarian duck breast 300g

Hungarian duck breast 300g

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Description

特色:

風味鮮甜無一般鴨肉腥味 

適合煎烤、低溫烹調、煙燻

單片真空包裝,即拆即可料理方便食用,無需去骨


與台灣產櫻桃鴨胸的差別:

匈牙利鴨胸皮較薄、較不油,肉質較為扎實,煎烤時更能表現脆皮效果


匈牙利鴨胸獨特之道:

1. 以優質飼料配方並搭配當地盛產玉米為主食,匈牙利氣侯涼爽、四季氣溫變化不大,提供優質養殖環境,鴨隻得以用最自然方式養殖成長,使其肉質更為扎實且鮮嫩多汁,帶有宜人嚼勁,也因為氣候涼爽,其鴨皮較薄

2. 取用胸腹帶皮清肉保留鴨胸肉的美味完整,肉質鮮嫩扎實,多汁甜潤有彈性,無一般鴨肉腥味,鮮嫩的口感猶如鴨肉中的菲力


料理方法:

1.     將鴨胸表皮先劃幾刀,表皮朝下入平底鍋乾煎(不需要油),油脂會隨著加熱溶出,使用本身鴨油將整塊鴨肉煎至金黃酥脆,放入200度的烤箱烤3分鐘3分熟、5分鐘5分熟、7分鐘7分熟,烤好後靜置約3分鐘即可切片享用

2.    煎完鴨胸剩下的鴨油不要浪費,可煎馬鈴薯、拌炒蔬菜都好吃

 

好吃秘訣:

1. 可低溫烹調過後肉質更為軟嫩

2. 使用眾香子(全香粉)醃製過後,風味更有層次


品名: 匈牙利鴨胸

原產地: 匈牙利

保存方式: 冷凍保存,須充分加熱

規格:

1. 約300g單片

2. 2.1kg約7片

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

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