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牛肉麵、燉牛肉、滷牛肉必備
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部位介紹:
牛腱為牛小腿肉,因為此部位運動量較大,因此肌肉發達、脂肪含量低、肉質特別結實,是滷牛肉、牛肉麵特別愛用的部位
特色:
牛腱心為牛腱最頂級的部位,筋肉比例最好,肉質緊實脂肪少,肉味濃郁鮮美,筋肉分佈平均,特別適合燉煮,因為富含大量的膠質燉完不易散開,且膠質在燉煮後會呈現Q彈的口感,久煮不爛特別好吃
料理方式:
適合做燉煮、紅燒
品名:美國牛腱子心
產地: 美國
保存方式: 冷凍
規格:
1. 750g
2. 5kg