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義大利 Talatta 鯷魚露 180ml Colatura Di Alici (Italian fish sauce) Anchovy Extrat 無腥味 可瞬間增加鮮度與風味

義大利 Talatta 鯷魚露 180ml Colatura Di Alici (Italian fish sauce) Anchovy Extrat 無腥味 可瞬間增加鮮度與風味

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商品描述

l  100%天然純魚露，零添加物(無甜味劑、無增味劑、無防腐劑)

l  蘊含著來自大海的精華風味，只要幾滴就能為料理增添風味

l   鯷魚露義大利麵 ,是傳統經典的義大利美食

l   想讓海鮮料理的鮮味發揮到極致，鯷魚露就能派上用場

 

產品特色

來自西西里島的TALATTA頂級鯷魚商品，獲獎無數，品質有目共睹，注重每一個細節，新鮮捕撈上岸的鯷魚，會在24小時內以人工方式清洗，並以鹽水洗滌，接著用海鹽醃製長達12個月，造就迷人琥珀色澤與濃郁海洋風味，豐富我們的菜餚 !

高貴的琥珀色澤，蘊含來自大海的精華風味，無論是義大利麵、燉飯、或是其他海鮮料理，都可以多一層深厚的海洋香氣與韻味。

 

品牌介紹

義大利西西里島Talatta 公司，從事魚類加工已超過半世紀歷史，尤以醃漬、油漬鯷魚最為出色。嚴選來自地中海域新鮮鯷魚，從捕撈上岸到加以清潔醃漬皆於24 小時內完成，以確保品質並得以保存鯷魚來自地中海的鮮美風味。

 

義大利的經典食材：鯷魚露

義大利鯷魚露是一種來自生鮮鯷魚經長時間熟成所釀造的醬汁。起源可回溯到古羅馬時代，由於當地沿海居民主要以捕魚維生，因此也發展出這款獨特醬汁，只要幾滴就能為料理增添風味，是古羅馬人廣泛食用的鮮味料，也是現今廚師眼裡的珍寶，在歐洲被廣泛使用於各式料理中。

鯷魚露如今已被慢食協會(Slow Food)列為受保護的在地食品，強調食材來源與保護具技藝性的製造方法，遵循古法製作以保存羅馬帝國時代的魚露最原始的美味。

 

使用方式

1.在食用前直接添加於各種湯品中，提升湯品至意想不到的鮮美風味

2.可直接做為沾醬使用

3.搭配新鮮大蒜、巴西里或香菜等，並加入橄欖油作為義大利麵的拌味醬汁，鯷魚露和各種形狀的義大利麵都很搭

4.適用於義大利麵、燉飯、水煮蛋、海鮮類、沙拉、肉類、蔬菜等料理，如同醬油的功能

 

產品資料

品名

鯷魚露 Colatura

產地

義大利

品牌

Talatta

成分

鯷魚、鹽、水

內容量

180g

保存方式

請存放於陰涼處保存

過敏原

本產品含魚類及其製品

 

圖片食譜來源 

(點擊食譜進入連結)

1.       Risotto with Anchovy and Ginger

2.       Spaghetti with anchovy sauce, walnut pesto and fried scabbardfish

3.       Farm Greens Salad with Shaved Fennel, Parmesan and Melted-Leek Vinaigrette

4.       Pear Fennel Salad with Colatura + Pine Nuts


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