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特色:
選用旗下飼養長達1年成熟的伊比利黑豬,取瘦肉部分剁碎後加上鹽、黑胡椒、白胡椒等調味料灌入豬腸衣後,經過二個月以上靜置風乾熟成。SALCHICHON臘腸擁有直截鮮明的香氣、甘鮮與鹹香,且略帶胡椒的辛香氣息;油香豐腴,獨特的韌度與咬勁讓人越嚼越有滋味,悠長回甘令人傾倒
等級:
1. Cebo穀飼,伊比利豬品種全程穀物飼養
2. Bellota橡果飼養,伊比利豬品種,橡果園自然放牧,肉質帶有特殊香氣
品牌介紹:
朱利安馬丁Julian Martin 西班牙第二大專業肉廠
品牌創立於1933年,為西班牙伊比利豬產品的前三大生產製造商,歷經80多年至今已傳至第四代經營。
使用方式:
1. 作為冷盤開胃菜,搭配起司、堅果、哈密瓜、無花果等等
2. 與法棍搭配做成三明治
3. 搭配沙拉或烙烤過的蔬菜
4. 與蛤蠣海鮮一起拌炒,做成西班牙式熱炒海鮮
5. 切成薄片的Salchichon適合作為披薩配料
6. 可加在烘蛋、歐姆雷蛋裡增加風味
7. 適合做成party常呈現的finger food, canapes開胃菜
品名: 西班牙 朱利安馬丁 伊比利原味豬肉腸片 Salchichon Iberico
產地:西班牙
規格:
1. 100g 穀飼Cebo等級,原廠包裝
2. 80g 橡果Bellota等級,分切真空包裝
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