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杜松子研磨罐 瓶身可回填 Juniper berry grinder 30g

杜松子研磨罐 瓶身可回填 Juniper berry grinder 30g

用來消除肉類料理的腥味 ,強烈的香氣適用於料理中,醃製魚肉類食品、 燉肉、醃鴨胸、鮭魚、滷豬腳 必備


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商品描述

消除肉料理的腥味 
烈的香氣適用於料理中醃製魚食品


杜松子Juniper berry, 是杜松子樹的莓果,是製作琴酒(Gin)的主要原料因此琴酒亦稱做杜松子酒。

杜松子產於北半球,不管是亞洲、美洲、歐洲都有其生長的足跡。在北歐,杜松子不僅用於食物烹調,連啤酒、白蘭地中也是用杜松子來調味的。

北歐大概是最喜歡杜松子的國家,泡菜、野味烹調與豬肉的燉煮都可以聞到杜松子的味道;而法國菜色中加入杜松子的作法主要有兩種,多是看重其特有的刺鼻香味,並多搭配肉類食物而成。略帶刺激性的風味,後味清爽而不膩,時常用它來燻製肉類、鮭魚等 



使用方法 

1. 將杜松子壓碎混合調味、香料均勻抹在要醃製的魚肉類,可消除腥味及增加香氣 

2. 用杜松子、糖、肉桂、八角、紅酒來熬製醬汁,搭配肉類作為沾醬

3. 將杜松子加入燉煮豬腳的材料中以增加風味

4. 將杜松子壓碎亦適合用來醃製德國酸菜 



品名: 杜松子研磨罐

原產地:阿爾巴尼亞/馬其頓

保存方式:請存放於乾燥通風處,避免水氣

規格:30g研磨罐


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