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KAVIARI Caviar transmontanus white sturgeon

KAVIARI Caviar transmontanus white sturgeon

使用貝殼湯匙享用，最能展現其美味

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Description

品牌介紹:
Kaviari魚子醬選自世界各地的契作魚塭，每一個魚塭皆經過職人的指導，重新引進優質的鱘魚種，在重視自然的前提下，嚴密控制鱘魚的生長空間、純淨的水質以及優質的食物。等待取出鱘魚卵後，隨即進行初步鹽醃，職人們將親自前往漁塭精選出最高品質的魚卵，帶回Kaviari位於巴黎的實驗室熟成。 經過層層工藝的細節，魚子醬大師布魯諾.伊戈斯（Bruno Higos）親自掌握熟成過程，新鮮平淡的魚子醬歷經3個月左右的熟成期，產生複雜且多層次的頂級海洋鮮甜風味，驚豔您的味蕾


什麼是魚子醬:
雖說幾乎所有魚種的魚卵都可製成魚子醬，但僅有純種鱘魚的魚卵才能稱做為魚子醬；尤其在歐洲，魚子醬的精確嚴格度如同定義香檳。因著各種鱘魚成長期的不同，能採收的魚卵數量和品質也不同，相對的也反應在價格上。品質好的魚子醬，圓潤、飽滿、滑溜、色澤清透又明亮，通常都是取12歲以上的鱘魚魚卵製成，搭配酸味較濃的香檳更是絕配!


味道:

滑順的奶油般口感帶有木質調的香氣，魚卵尺寸比一般偏大,這是伊朗的漁業工藝帶至義大利後而有的成果，但就算尺寸較大,也不會影響口感,反而使品質更加穩定，入口後有核桃的氣息帶給味蕾上的驚喜。


品名:  KAVIARI Caviar 白鱘魚魚子醬 transmontanus white sturgeon

規格: 30g

產地: 義大利

品種: 白鱘魚卵、鹽

保存方式: 冷藏保存，開封後建議3天內食用完畢


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
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