{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
義大利 粗管麵 粗吸管麵 大吸管 Rummo Zite Ziti N.10 500g 洋蔥燉牛肉義大利麵必備 適合搭配紅醬 白醬 焗烤

義大利 粗管麵 粗吸管麵 大吸管 Rummo Zite Ziti N.10 500g 洋蔥燉牛肉義大利麵必備 適合搭配紅醬 白醬 焗烤

全店，全店購買滿NT$2500單件單一溫層免運費，不同溫層食材一起訂購皆以一件冷藏寄出

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{ 'product.member_only' | translate }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
立即登入/註冊
加入追蹤清單
立即登入/註冊
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用，請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足，未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買，請聯絡我們。
立即登入/註冊
加入追蹤清單
立即登入/註冊
  • 宅配常溫運費$100 同一溫層購物滿2500免運費
  • 宅配常溫貨到付款運費$130 同一溫層購物滿2500免運費
  • 宅配冷藏運費$160 同一溫層購物滿2500免運費
  • 宅配冷藏貨到付款運費$190 同一溫層購物滿2500免運費
  • 7-11超商取貨付款 (送貨需要3天) 同一溫層購物滿2500免運費
  • 7-11 超商純取貨 (送貨需要3天) 同一溫層購物滿2500免運費
  • 常溫/冷藏商品高雄門市取貨
  • 外島運費，郵局-常溫商品$120(送貨需要3-5天)
  • 外島運費，宅配-冷藏商品$350(送貨需5-7天)
  • 外島運費，冷藏宅配貨到付款$380(送貨需5-7天)

商品描述

特色

1. 採用杜蘭小麥粉製作，蛋白質含量高達14.1%，高於其他品牌，色澤更顯金黃。

2. 使用義大利桑尼奧谷Sannio當地天然水源，含鈣量極低，口感上更為輕盈、清爽。

3. 使用青銅模具擠壓生產，麵體紮實，表面粗糙，更能吸附醬汁與食材，易增美味。

4. 採用耗時的低溫慢乾工法，麵體乾燥需18小時以上，造就麵體絕佳的韌性與彈性。


Ziti的典故

義大利南部地區是非常注重傳統的地方，每逢節日或週日家庭聚會中，桌子上總會有一盤Ziti。這種義大利麵在傳統上是烹飪前才折斷的，據說在周日早晨，拿坡里地區的小巷裡都可以聽到女人用手折斷Ziti的聲音。

Ziti是一種從古老流傳到現在的義大利麵。“Ziti”這個名字來自義大利文的“zitelle”，意思是女僕或單身女性。這種義大利麵最初被稱為“zite”，傳統是在婚禮上使用，慶祝新娘從“zitella”單身變成妻子。漸漸地，Ziti常常被做為婚宴的第一道菜。

除了在婚禮上，Ziti也被用在慶祝家庭聚會中。在過去，家庭中的女性常聚在一起進行“折斷”義大利麵的午餐儀式，這也是孩子們非常喜歡的任務。

傳統上， Ziti義大利麵搭配的經典醬汁是”ragu alla Genovese”又稱白肉醬，這是一種需要3、4小時熬煮的醬汁，經過長時間的烹煮，可吃到軟綿洋蔥的鮮甜與濃郁的牛肉醬香。Ziti也非常適合搭配莫扎瑞拉乳酪、蕃茄、茄子的千層麵或是簡單的紅醬(蕃茄醬汁)。


品牌介紹

成立於1846年，僅使用傳統製作麵條的方法，仔細關注在製麵的所有細節，包含原料、成分、比例、風乾程序等。小心地處理、緩慢地製作，尊重麵粉自然產生的需求與特色，並且遵循大自然的成長節奏，如此帶有工匠般的製麵精神，長達兩個世紀之久


使用方式

1. 下鍋前可將麵條折斷成兩段，麵條建議烹煮時間為7分鐘，可以使麵質達到彈牙口感。

2. 此款義大利麵是中空管狀的麵條，醬料可以填塞在管中，適合較濃郁的醬汁，可搭配蕃茄醬汁、乳酪醬汁或用焗烤方式料理。

建議食譜

【拿坡里洋蔥燉牛肉義大利麵】

*傳統做法是用整塊牛腱肉（義大利muscolo或girello）直接燉煮，長時間燉煮後可以維持形狀，纖維不會散在醬汁中，方便當第二主菜食用。

*牛肉塊挑選牛後腿的部位，較適合長時間的燉煮料理。用豬肉或羊肉代替也可，挑選瘦肉部位。

*洋蔥建議使用水份含量較少（較老）、偏甜的品種。可以用拿坡里的黃皮洋蔥cipollaramata di montoro，香味足而且偏甜。

*肉和洋蔥的比例至少要１：１，洋蔥越多醬汁越甜。洋蔥燉煮後體積會大量減少，一公斤大概夠三～四人份。

<做法>

Genovese醬汁：

1. 鍋中放入橄欖油，中火熱鍋。放入整塊牛肉，每面煎到上色。接著放入紅蘿蔔丁和芹菜丁，中火煎三分鐘左右至香軟。

2. 放入所有洋蔥丁，蓋過所有材料，加入一點水和鹽調味，加蓋後轉最小火滾煮至少三小時，期間要攪拌避免黏鍋。

3. 半小時後洋蔥開始軟化出水。一小時後牛肉塊翻面。兩小時後色轉淡褐。三小時後色轉深褐。牛肉塊完全煮爛，用叉子可輕易扳開纖維。將牛肉塊盛盤加蓋靜置。

4. 撈除牛肉後繼續滾煮大概十來分鐘收汁。期間不斷攪拌避免黏鍋。用適量鹽和黑胡椒調味。

Pasta alla Genovese 義大利麵：

1.煮一鍋鹽水，沸騰後加入義大利麵。

2.煮到彈牙程度後瀝乾，加入數匙洋蔥醬汁攪拌均勻。盛盤後再舀上一大匙洋蔥醬汁，撒上Pecorino romano羊奶乾酪或帕瑪森乳酪即可上桌。

3.牛肉塊搭配洋蔥醬汁當第二主餐食用，可搭配麵包。

 

品名：義大利麵(粗管麵)

原產地：硬粒小麥粉、水

保存方式：請存放於陰涼乾燥處

規格：

1. 500g 單包

2. 500g 一箱12包

本產品資訊文字內容凡受著作權法保護者，未事先取得著權人同意或授權，不得非法轉載抄襲

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

了解更多

相關產品