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部位介紹:
橫隔膜又稱薄裙肉、裙帶牛排skirt steak,取自於胸腹部,每頭牛約可取6kg,口感鮮嫩帶有咬勁,油花豐富但不油膩,咀嚼時可明顯感受到香氣與濃厚扎實的肉香
料理方式:
只要逆紋切,煎烤牛排、燒肉或者切絲快炒台式牛肉都很不錯
分級制度:
澳洲牛肉分級系統是以兩大系統Ausmeat 和MSA (Meat Standards Australia)為依據,兩者均以脂肪分布,既我們常說的「雪花」,將之以0 到9 分來分級。如果品質超過9 分,便可獲得評級9+
特色:
1. 和牛的油脂,是香氣來源;肉汁,則可產生甜度。澳洲和牛兼有香氣、甜度與柔嫩口感
2. 澳洲擁有絕佳的土壤、氣候、牧草,並更多空間和開闊的牧地作為自然放牧,因此能產出絕佳口感的和牛肉質
品名: 澳洲9+和牛橫隔膜
產地: 澳洲
保存方式: 冷藏3天,冷凍建議6個月內食用完畢
規格:430g (約四人份)
品名:炭香風味燒肉醬
成分:水、蔗糖、醬油、濃縮蘋果汁、蒜泥(蒜頭、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉))、食鹽、乙醯化己二酸二澱粉、水解蔬菜蛋白(植物性大豆水解蛋白、鹽)、食用芝麻油、香料、白芝麻、濃縮檸檬汁、L-麩酸鈉、蒜粒、紅麵色素、黑胡椒粒、玉米糖膠、抗氧化劑(L-抗壞血酸)、紅椒色素、調味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)
規格:50ml
*本產品含有奶類、芝麻、麩質穀物、大豆
*本產品不含基因改造成分、但加工原料中有基因因改造玉米、大豆、油菜籽、甜菜
注意: 此部位為瘦肉鐵質含量高,真空後易氧化顏色變黑,肉色變黑並非代表腐壞,請了解後再做訂購
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