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Macedonian Tahini 300g

Macedonian Tahini 300g

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Description

特色:

用生的白芝麻研磨,風味清爽,搭配鷹嘴豆製作鷹嘴豆泥時不會搶味

全自動化生產製程,保留芝麻完整的營養價值、香氣和口感

無防腐劑,無麩質, 無人工香料,無添加劑,使用非基改作物

什麼是Tahini?

Tahini是中東、北非、希臘一帶很普遍的一種醬料,中文俗稱中東芝麻醬。它的成份只有白芝麻(有時候會額外加上油或鹽),研磨出來的芝麻醬很接近花生醬,質地較為細緻,營養價值也比花生醬更高,有豐富的鈣質,還含有鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質,還有蛋白質和不飽和脂肪酸。   

風味:中東芝麻醬具有大地氣息與堅果香,味道比起其他堅果醬料更細膩。雖然風味並不特別突出,但如果少加了這一味,馬上就會被發現,鷹嘴豆泥就是最好的例子。

用途:中東芝麻醬最為人所知的吃法是拌進鷹嘴豆泥裡增添風味,但用途當然不只如此。不論是用來調配沙拉醬汁或醃料,或者當作中東蔬菜球 (falafel) 的沾醬,或是連同口袋餅 (pita)、中東蔬菜球、鷹嘴豆泥等一起出現在開胃拼盤上。

品牌介紹

Haitoglou Bros是一間希臘食品加工製造公司,成立於1924年,由三個兄弟所創立。最初由生產halva哈瓦酥糖(一種以芝麻為主的酥糖)開始他們的小事業,隨著這個極具特色的酥糖變得越來越受歡迎,公司的規模也不斷擴大,並擴充產品內容,透過結合傳統的生產方法和先進的技術,生產出高營養價值的傳統食品,目前主要有芝麻,芝麻醬,halva,威化餅和果醬。歷經將近一個世紀的成長,已發展成全歐洲最大的芝麻加工廠商,並向全球50多個國家出口各種產品。

Haitoglou Bros S.A.的理念:生產值得消費者談論,並具有話題性的產品!使用最好的原料製作全天然的優質食品;關注客戶的需求並順應時勢開發新產品;擴大製造自有品牌的產品。

使用方式

1. 拌進鷹嘴豆泥裡增添風味

2. 直接當麵包抹醬使用

3. 適合與其他調味料搭配使用,如:3顆切碎的大蒜、2大匙檸檬汁、2大匙Tahini ,用食物處理機打勻,加一些鹽和胡椒調味,可拌蔬菜或肉類都非常美味

4. 揉入麵團做糕點的餡料

建議食譜

Hummus中東芝麻鷹嘴豆沾醬】

作法:以下全部食材用食物處理機打勻,將豆泥盛入碗中(表面可撒些許紅椒粉),即完成。

440g 鷹嘴豆(生的要煮熟,或是買罐頭的)瀝乾

1顆大蒜切碎

一點磨碎的小茴香

一點磨碎的肉豆蔻

70cc 的中東芝麻醬 Tahini

8g檸檬汁

1大匙橄欖油

半匙粗海鹽

1大匙水(視情況增加)

 

品名:Macedonian Tahini雅典細滑純芝麻醬

原產地:希臘

淨重:300g

成份:100%芝麻研磨

保存方式:開罐後請冷藏保存

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

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