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Macedonian Tahini 300g

Macedonian Tahini 300g

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Description

特色：

用生的白芝麻研磨，風味清爽，搭配鷹嘴豆製作鷹嘴豆泥時不會搶味

全自動化生產製程，保留芝麻完整的營養價值、香氣和口感

無防腐劑，無麩質， 無人工香料，無添加劑，使用非基改作物

什麼是Tahini?

Tahini是中東、北非、希臘一帶很普遍的一種醬料，中文俗稱中東芝麻醬。它的成份只有白芝麻(有時候會額外加上油或鹽)，研磨出來的芝麻醬很接近花生醬，質地較為細緻，營養價值也比花生醬更高，有豐富的鈣質，還含有鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有蛋白質和不飽和脂肪酸。   

風味：中東芝麻醬具有大地氣息與堅果香，味道比起其他堅果醬料更細膩。雖然風味並不特別突出，但如果少加了這一味，馬上就會被發現，鷹嘴豆泥就是最好的例子。

用途：中東芝麻醬最為人所知的吃法是拌進鷹嘴豆泥裡增添風味，但用途當然不只如此。不論是用來調配沙拉醬汁或醃料，或者當作中東蔬菜球 (falafel) 的沾醬，或是連同口袋餅 (pita)、中東蔬菜球、鷹嘴豆泥等一起出現在開胃拼盤上。

品牌介紹

Haitoglou Bros是一間希臘食品加工製造公司，成立於1924年，由三個兄弟所創立。最初由生產halva哈瓦酥糖(一種以芝麻為主的酥糖)開始他們的小事業，隨著這個極具特色的酥糖變得越來越受歡迎，公司的規模也不斷擴大，並擴充產品內容，透過結合傳統的生產方法和先進的技術，生產出高營養價值的傳統食品，目前主要有芝麻，芝麻醬，halva，威化餅和果醬。歷經將近一個世紀的成長，已發展成全歐洲最大的芝麻加工廠商，並向全球50多個國家出口各種產品。

Haitoglou Bros S.A.的理念：生產值得消費者談論，並具有話題性的產品！使用最好的原料製作全天然的優質食品；關注客戶的需求並順應時勢開發新產品；擴大製造自有品牌的產品。

使用方式

1. 拌進鷹嘴豆泥裡增添風味

2. 直接當麵包抹醬使用

3. 適合與其他調味料搭配使用，如：3顆切碎的大蒜、2大匙檸檬汁、2大匙Tahini ，用食物處理機打勻，加一些鹽和胡椒調味，可拌蔬菜或肉類都非常美味

4. 揉入麵團做糕點的餡料

建議食譜

【Hummus中東芝麻鷹嘴豆沾醬】

作法：以下全部食材用食物處理機打勻，將豆泥盛入碗中(表面可撒些許紅椒粉)，即完成。

440g 鷹嘴豆(生的要煮熟，或是買罐頭的)瀝乾

1顆大蒜切碎

一點磨碎的小茴香

一點磨碎的肉豆蔻

70cc 的中東芝麻醬 Tahini

8g檸檬汁

1大匙橄欖油

半匙粗海鹽

1大匙水（視情況增加）

 

品名：Macedonian Tahini雅典細滑純芝麻醬

原產地：希臘

淨重：300g

成份：100%芝麻研磨

保存方式：開罐後請冷藏保存

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
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